札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 蒸し物 |
|---|---|
| 規 格 | 12個 |
| 量目/寸法 | 寸法/約φ4.5*3㎝/個 約40g/個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身・シュウマイ皮・紅ずわいがに・あわび茸水煮 |
カニクリームの生地を焼売の皮で包んだ商品です。蒸し物、揚げ物にご利用頂けます。
| 用 途 | 蒸し物 |
|---|---|
| 規 格 | 14個 |
| 量目/寸法 | 1個 φ5．5＊3．5cm 約55g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(スケトウダラ)(アメリカ製造)、全卵、くず加工品、ぎんなん、あずき他 |
ふっくらとした、すり身生地に小豆と銀杏を飾った商品です。
| 用 途 | 蒸し物 |
|---|---|
| 規 格 | 18個 |
| 量目/寸法 | 約40g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 里芋、魚肉すり身、枝豆、ポテトフレークス |
枝豆の風味を生かした、色鮮やかな一品です。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 約10g＊50本 |
| 量目/寸法 | 約9*1.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 大豆(中国) |
湯葉を田楽状に巻き上げ焼目を入れた商品になります。素材原料としてご使用ください。
| 用 途 | 麩･湯葉 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 500g |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 大豆(カナダ) |
豆乳のコクが残り、湯葉がとろけるように柔らかい商品となっております。
良く冷やしてそのままお召し上がりください。
| 用 途 | 麩・湯葉 |
|---|---|
| 規 格 | 5本 |
| 量目/寸法 | 量目/5本 寸法/約20*4*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 小麦たんぱく(日本)、もち粉(日本)、よもぎ(中国)/黄色4号、青色1号 |
厳選した原材料を使用し、天然の「よもぎ」を練り込んだ、｢味｣良し「香り」良し、生麩の定番商品です。
職人が一つ一つ丹精込めて、手作りしております。
| 用 途 | 麩・湯葉 |
|---|---|
| 規 格 | 5本 |
| 量目/寸法 | 量目/5本 寸法/約20*4*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 小麦たんぱく(日本)、もち粉(日本)、あわ(中国)/黄色4号 |
厳選した原材料を使用し、天然の「あわ」を蒸して練り込んだ、つぶつぶ食感が特徴の商品です。
職人が一つ一つ丹精込めて、手作りしております。
| 用 途 | 麺 |
|---|---|
| 規 格 | 10束 |
| 量目/寸法 | 量目/120g*10 寸法/約19cm |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 小麦粉（カナダ、USA、オーストラリア）、そば粉（北海道）、抹茶（京都）、食塩 / 加工地：奈良 |
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 桜海老 |
お刺身以外にも様々な料理にお使いいただけます。
生ですので味が良いです。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 桜海老、食塩 |
赤色がきれいにでてます。
鮮度の良い生の桜海老を熱湯で煮上げています。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 250g＊4入 |
| 量目/寸法 | 量目/250g＊4 250g中21-25個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 蛤 |
蛤をブランチングしていますので、解凍後生食可能になっております。春の椀種やパスタにお使い頂けす。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 9-10粒 |
| 量目/寸法 | 9-10粒 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 蛤 |
蛤を生きた状態で真空ボイルにかけ急速冷凍し包装してます。
ボイルが浅めの半生状態なので必ず加熱してからお使いください。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中10-15粒 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 蛤 |
お吸い物・酒蒸し・パスタなど様々なお料理にお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 16尾 |
| 量目/寸法 | 量目/16尾 寸法/約20㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鮎(愛知県産) |
6種類のハーブエキスを食べさせることで、鮎本来の
香りを大切にしています。
天然鮎に劣らない味と香りをお楽しみ頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 約1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ 1kg中約3-5枚 約200-300g/枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鱧 |
湯引き、天ぷら、椀種、焼物、などにお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 30個 |
| 量目/寸法 | 量目/30個 約10g/個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鱧 |
骨切り鱧を約10gポーションにカットし湯引きした商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中4-7尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | マフグ(国産) |
アラを取り、皮を剥いた、国産の真ふぐです。
鍋具材として、また天ぷらや揚げ物として様々な料理でお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中11-15尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白サバフグ |
身欠ふぐになります。唐揚げや焼きもの、お鍋など
にお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 15g*50尾 |
| 量目/寸法 | 量目/50尾 寸法/約4.5*12*0.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白サバフグ |
あらかじめ天ぷら用に骨を取り開いてあるお使い易い商品になっております。
天ぷらの他、パン粉をつけフライに、また焼いていただいてもお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | とらふぐ皮(長崎産･熊本産) |
とらふぐの皮を細くカットした商品です。煮こごり等のお料理素材、また和え物の素材としてお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 50g |
| 量目/寸法 | 量目/50g 50g中65-75枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | とらふぐひれ |
こんがりと焼いたふぐひれを熱燗に入れて2-3分
待つと本格的なひれ酒になります。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 約41g＊6尾 |
| 量目/寸法 | 量目/6尾 尾 約20*4.5㎝ 約41g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 穴子 |
活〆のワンランク上のフレッシュ活〆原料を使用しております。
そのまま食べてもクセのない商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中約100尾 寸法/尾 約8-10cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 公魚 |
天ぷらやフライの他にも白焼き･南蛮漬･マリネなどにお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 5枚 |
| 量目/寸法 | 5枚(不定貫約1kg前後) |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰆 |
身は柔らかく、癖のない魚です。
脂肪が適度にあるので、西京焼や竜田揚げなどあらゆる調理法に対応できます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中約160尾 寸法/尾 8-10㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白魚 |
鮮度が非常によく、椀、揚げ物等に最適です。
IQF(バラ凍結)の為、1匹1匹がくっついていないため、扱い易いです。
| 用 途 | 各種料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg 1個/約20g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 本あんこう |
高鮮度の天然本鮟鱇をワンフローズンで加工してあるため、臭みはありません。
骨も除去、身もカットされています。揚物や汁物にお使い頂けます。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 量目/約300g 300gあたり24切 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | はも(ベトナム)、食塩 |
独自の下処理で、鱧らしいふっくらとした食感に仕上げました。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 約70-80尾/pc |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鮎(滋賀県産) |
天然の稚鮎です。
天ぷらや佃煮、甘露煮、塩焼きなどに最適です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 3カット |
| 量目/寸法 | 250/350gを3カット |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 太刀魚(モロッコ産、ベトナム加工) |
新鮮な太刀魚が獲れるモロッコ海域で育まれた太刀魚は、身が引き締まり、風味豊かな味わいが特徴です。まな板に収まるサイズにカットしてあるため、調理し易くなっております。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | マアジ(長崎県産) |
九州で水揚げされた鮮度抜群の新鮮な真あじです。天ぷら、フライ、唐揚げなどさまざまな用途にご使用頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 25g×30切 |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | アブラガレイ(カナダ、アメリカ産) |
安価でにおいの少ないクセのない白身。約300g前後のフィーレ原料から加工しているので厚みがあります。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg 5-7尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 真ふぐ(道産) |
アラを取り、皮を剥いた、道産の真ふぐです。 鍋具材、また天ぷらや揚げ物として様々な料理でお使い頂けます。
| 用 途 | 鍋、揚物等 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg 31-35尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白さばふぐ(中国) |
安価な白サバフグです。鍋やサイズが小さいので唐揚げなどにもオススメです。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 12枚 |
| 量目/寸法 | 量目/12枚 寸法/枚 約19*3㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 秋刀魚(国産)、レモン果汁 |
国産のさんまをレモン風味に仕上げた商品です。
やわらかな酸味ですので寿司ネタや刺身などとしてお使い頂けます。
| 用 途 | 生食、焼物、揚物 |
|---|---|
| 規 格 | 300g |
| 量目/寸法 | 300g 約4〜6枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | マフグ(北海道産)、塩 |
北海道産のマフグを骨取りして生食用の塩〆にしました。解凍後、スライスしてお召し上がりください。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 備前クラゲ(有明海産) |
有明海で獲れたくらげを使いやすい様スライス加工した商品です。
