冬取扱商品｜株式会社吉田食販｜札幌の業務用食材の卸専門店

67453

真ダラ切り込み(北海道産) 1kg

用　途	珍味・小鉢
規　格	1kg
量目/寸法	1kg
保　存	冷凍
原材料	真鱈(道産)・塩麹・味醂・食塩・南蛮

切り込みとは、塩辛風の麹漬けの事です。一口サイズに切った真ダラを、麹と食塩で熟成させた商品です。

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62578

春菊あっさり胡麻和え 500g

用　途	珍味・小鉢
規　格	500g
量目/寸法	500g
保　存	冷凍
原材料	春菊・えのき茸・醤油・人参・砂糖・湯葉・胡麻・酵母エキス

春菊に湯葉、人参、えのき、ごまを和え、あっさりとごまの風味を活かした和え物です。

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60152

菊花くらくら和え 1kg

用　途	珍味・小鉢
規　格	1kg
量目/寸法	1kg
保　存	冷凍
原材料	山くらげ・くらげ・菊(国産)・醤油・砂糖・食塩・酒精

山くらげ、くらげ（海月）を甘酢漬にして、菊をあしらえた商品です。

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61578

公魚浅煮山椒 250g

用　途	前菜・八寸
規　格	250g
量目/寸法	量目/250g 250g中約65尾寸法/尾約7-8cm
保　存	冷凍
原材料	公魚、山椒

山椒の香りがきいた公魚の浅く炊いた甘露煮です。

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75402

黒豆チーズ約390g

用　途	前菜･八寸
規　格	約390g
量目/寸法	量目/約390g 寸法/約228.52cm
保　存	冷凍
原材料	黒豆・チーズ

ヨーグルト風味のチーズ生地に黒豆の甘露煮を流して固めた商品です。

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61251

柚子新丈約1kg

用　途	前菜・八寸
規　格	約1kg
量目/寸法	量目/約1kg 寸法/約23172.5cm
保　存	冷凍
原材料	魚肉、柚子皮、卵

程よい甘さの生地に刻み柚子をちらした新丈です。

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62691

ふぐ白子豆腐 550g

用　途	珍味・小鉢
規　格	550g
量目/寸法	量目/550g 寸法/約13.517.53cm
保　存	冷凍
原材料	魚肉すり身、油、卵白、ふぐ白子、食塩

ふぐ白子をすり身に練り込みほんのり柚子がきいたお豆腐です。
鍋の具材としてもお使い頂けます。

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62159

ふぐ皮煮こごり５３０ｇ

用　途	前菜・八寸
規　格	530g
量目/寸法	量目/530g 寸法/約2.61216㎝
保　存	冷凍
原材料	トラフグ皮（国産）・黒サバふぐ（国産）・醤油・生姜・かつおだし調味料

トラフグと黒サバフグの身を使用し、白だしで味付した煮こごりです。

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70189

京胡麻豆腐・柚子５６０ｇ

用　途	前菜・八寸
規　格	560g
量目/寸法	量目/560g 寸法/約1215.53㎝
保　存	常温
原材料	澱粉・胡麻・柚子・清酒・味醂・かつお風調味料・昆布エキス

胡麻と葛で練り上げたごま豆腐に柚子の風味を活かした商品です。

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62794

ごぼう新丈約１ｋｇ

用　途	前菜・八寸
規　格	約1kg
量目/寸法	量目/約1kg 寸法/約23172.5㎝
保　存	冷凍
原材料	魚肉・ごぼう・砂糖・澱粉・卵・醤油・食塩

柔らかな生地に刻みごぼうをちりばめた新丈です。

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67456

ふぐ西京漬 10尾

用　途	焼物
規　格	10尾
量目/寸法	10尾
保　存	冷凍
原材料	シロサバフグ

味噌でふぐを漬け込んだ焼物用の商品です。

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61010

ふぐ一夜干し 30枚

用　途	焼物
規　格	30枚
量目/寸法	量目/30枚枚/約1114.5cm 約30g
保　存	冷凍
原材料	白サバフグ

そのまま焼いて頂くか衣をつけて揚物に、または味噌漬けなどにお使い頂けます。

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67982

ハタハタ一夜干し 10尾

用　途	焼き物
規　格	10尾
量目/寸法	量目/10尾尾/約18g
保　存	冷凍
原材料	はたはた（山陰沖産）

脂の乗ったハタハタの一夜干しで内臓は綺麗に処理してあります。骨は気にならず、丸ごと食べることができます。

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63361

鮟鱇唐揚げ骨無し 1kg

用　途	揚げ物
規　格	1kg
量目/寸法	量目/1kg 個/20-30g
保　存	冷凍
原材料	あんこう

骨と皮を除去したあんこうにスパイシーな味付けをした唐揚げ粉をまぶした商品です。　　

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62753

国産真ふぐ唐揚げ(約30個) ８００ｇ

用　途	揚げ物
規　格	800g
量目/寸法	量目/800g 800g中約30個
保　存	冷凍
原材料	真ふぐ（国産）・澱粉・パン粉・食塩・胡椒・唐辛子・ガーリック

国産の天然真ふぐに唐揚げ粉をまぶした商品です。身質の弾力がシロサバフグよりすぐれています。

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62804

小ふぐ唐揚げ(30～35尾) １ｋｇ

用　途	揚げ物
規　格	1kg
量目/寸法	量目/1kg kg中約30-35尾
保　存	冷凍
原材料	白サバフグ・小麦粉・食塩・胡椒・砂糖・澱粉・パプリカ・コリアンダー

小ふぐに唐揚げ粉をまぶした商品です。

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62110

あんこう唐揚げ(約23)700g

用　途	揚げ物
規　格	700g
量目/寸法	量目/700g 700g中約23個
保　存	冷凍
原材料	あんこう・コーンスターチ・食塩・パプリカ粉末・青のり

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65729

かにと豆腐のふんわり天 20個

用　途	煮物
規　格	20個
量目/寸法	量目/20個個/約38g
保　存	冷凍
原材料	玉葱・蟹・人参・いんげん・鱈すり身

白身魚のすり身に豆乳・カニを加えてふんわりなめらかな食感の商品です。

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62210

舞茸と豆腐のふんわり天 20個

用　途	煮物
規　格	20個
量目/寸法	量目/20個個/約38g
保　存	冷凍
原材料	玉葱、鱈すり身、舞茸、豆乳

雪国舞茸を使用しております。
白身魚のすり身に豆乳・卵白・舞茸を合わせた商品です。

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64625

百合根一口茶巾　５０個

用　途	煮物
規　格	14g*50個
量目/寸法	量目/50個個/14g 寸法/約5.5×4×3.5cm
保　存	冷凍
原材料	油揚げ、百合根、インゲン、くわい、干瓢、人参、椎茸

ゆりね・インゲン・くわい・人参・椎茸を、油揚げでくるんで干瓢で巻いた商品です。一口サイズになっております。

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62495

百合根万頭約５０ｇ＊１４個

用　途	蒸物
規　格	約50g*14個
量目/寸法	量目/14個個/約φ5*3.5㎝
保　存	冷凍
原材料	鱈すり身・ﾎﾟﾃﾄﾌﾚｰｸ・鶏肉・全卵・百合根・砂糖・醤油

タラすり身の生地に百合根と鶏そぼろを包んだ蒸物です。

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63294

百合根五色蒸し２０個

用　途	蒸物
規　格	20個
量目/寸法	量目/20個寸法/φ約4*3cm
保　存	冷凍
原材料	鱈すり身・百合根・南瓜・紅ズワイガニ・でん粉・人参・砂糖・食塩

鱈すり身の生地に百合根とカニ、かぼちゃを混ぜ込んだ蒸物です。

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62576

カニみぞれ蒸し１４個

用　途	蒸物
規　格	14個
量目/寸法	量目/14個寸法/約φ5*3cm
保　存	冷凍
原材料	大根・タラすり身・なたね油・紅ズワイガニ・ゆりね・全卵・醤油

すり身と大根を練り込んだ生地の上に紅ズワイガニを乗せた蒸物です。　　　　

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64108

国産真ふぐドレス 1kg

用　途	水産素材
規　格	1kg
量目/寸法	量目/1kg kg中4-7尾
保　存	冷凍
原材料	マフグ(国産)

アラを取り、皮を剥いた、国産の真ふぐです。
鍋具材として、また天ぷらや揚げ物として様々な料理でお使い頂けます。

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61006

小ふぐ開き(天婦羅用) 50尾

用　途	水産素材
規　格	15g*50尾
量目/寸法	量目/50尾寸法/約4.5120.5cm
保　存	冷凍
原材料	白サバフグ

あらかじめ天ぷら用に骨を取り開いてあるお使い易い商品になっております。
天ぷらの他、パン粉をつけフライに、また焼いていただいてもお使い頂けます。

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60073

とらふぐの皮糸造り 500g

用　途	水産素材
規　格	500g
量目/寸法	500g
保　存	冷凍
原材料	とらふぐ皮(長崎産･熊本産)

とらふぐの皮を細くカットした商品です。煮こごり等のお料理素材、また和え物の素材としてお使い頂けます。

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60830

とらふぐひれ５０ｇ

用　途	水産素材
規　格	50g
量目/寸法	量目/50g 50g中65-75枚
保　存	冷凍
原材料	とらふぐひれ

こんがりと焼いたふぐひれを熱燗に入れて2-3分
待つと本格的なひれ酒になります。

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62364

冷凍わかさぎ(IQF) 1kg

用　途	水産素材
規　格	1kg
量目/寸法	量目/1kg kg中約100尾寸法/尾約8-10cm
保　存	冷凍
原材料	公魚

天ぷらやフライの他にも白焼き･南蛮漬･マリネなどにお使い頂けます。

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64038

骨なし切身真鱈４０ｇ＊１０切

用　途	水産素材
規　格	40g＊10切
量目/寸法	40g＊10切
保　存	冷凍
原材料	真鱈

真鱈を40gにカットし、骨取りした商品です。

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61174

昆布〆ふぐ刺し 500g

用　途	前菜・八寸
規　格	500g
量目/寸法	量目/500g 500g中約5-8本入
保　存	冷凍
原材料	ゴマフグ(国産)、昆布

北陸地方で水揚げされた天然のゴマフグを使用しております。
解凍後すぐにお刺身としてお使い頂けます。　　　　　

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60025

かき百合根(真狩産) 500g

用　途	農産素材
規　格	500g
量目/寸法	500g
保　存	冷凍
原材料	百合根(真狩産)

百合根は、澱粉質を豊富に含んでいることもあり、グラタン・ユリ根ご飯・バター炒め・茶碗蒸しの他天ぷらにすると、とても美味しい食材です。

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62099

海老芋松笠約１６ｇ＊３０個

用　途	農産素材
規　格	30個
量目/寸法	量目/30個個約16g
保　存	冷凍
原材料	海老芋