札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 200g |
| 量目/寸法 | 200g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白海老 |
台湾産の白エビをを釜揚げにして凍結させた商品です。
サラダやパスタのトッピング、 唐揚げやかき揚げにお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 桜海老、食塩 |
赤色がきれいにでてます。
鮮度の良い生の桜海老を熱湯で煮上げています。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg 個/30-40g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 蝦夷あわび |
肉厚の蝦夷鮑を、生食もできる鮮度を保ったまま凍結しています。
生食のほかに、バター焼きや酒蒸しなどでお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 250g＊4入 |
| 量目/寸法 | 量目/250g＊4 250g中21-25個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 蛤 |
蛤をブランチングしていますので、解凍後生食可能になっております。春の椀種やパスタにお使い頂けす。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 9-10粒 |
| 量目/寸法 | 9-10粒 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 蛤 |
蛤を生きた状態で真空ボイルにかけ急速冷凍し包装してます。
ボイルが浅めの半生状態なので必ず加熱してからお使いください。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中10-15粒 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 蛤 |
お吸い物・酒蒸し・パスタなど様々なお料理にお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 20枚 |
| 量目/寸法 | 量目/20枚 枚/約25-35g 寸法/約4*7*1㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鱧 |
鱧を約7*4㎝にカットした天ぷら用の商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 16尾 |
| 量目/寸法 | 量目/16尾 寸法/約20㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鮎(愛知県産) |
6種類のハーブエキスを食べさせることで、鮎本来の
香りを大切にしています。
天然鮎に劣らない味と香りをお楽しみ頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 約1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ kg中約5/7枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鱧 |
湯引き、天ぷら、椀種、焼物、などにお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 30個 |
| 量目/寸法 | 量目/30個 個/約10g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鱧 |
骨切り鱧を約10gポーションにカットし湯引きした商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中4-7尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | マフグ(国産) |
アラを取り、皮を剥いた、国産の真ふぐです。
鍋具材として、また天ぷらや揚げ物として様々な料理でお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中11-15尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白サバフグ |
身欠ふぐになります。唐揚げや焼きもの、お鍋など
にお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 15g*50尾 |
| 量目/寸法 | 量目/50尾 寸法/約4.5*12*0.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白サバフグ |
あらかじめ天ぷら用に骨を取り開いてあるお使い易い商品になっております。
天ぷらの他、パン粉をつけフライに、また焼いていただいてもお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | とらふぐ皮(長崎産･熊本産) |
とらふぐの皮を細くカットした商品です。煮こごり等のお料理素材、また和え物の素材としてお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g kg中5-10枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 真ふぐ(国産) |
国産天然ふぐをたたきに加工した商品です。綺麗な網目が特徴です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 50g |
| 量目/寸法 | 量目/50g 50g中65-75枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | とらふぐひれ |
こんがりと焼いたふぐひれを熱燗に入れて2-3分
待つと本格的なひれ酒になります。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中約60-70尾入 寸法/尾 6-8cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鮎(滋賀県産) |
天然の稚鮎です。
天ぷらや佃煮･甘露煮･塩焼きなどに最適です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 約41g＊6尾 |
| 量目/寸法 | 量目/6尾 尾 約20*4.5㎝ 約41g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 穴子 |
活〆のワンランク上のフレッシュ活〆原料を使用しております。
そのまま食べてもクセのない商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中約6-8枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | アイナメ |
北海道産のアイナメをフィレ加工した後骨切りにした商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 200g |
| 量目/寸法 | 200g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白魚(霞ヶ浦産) |
霞ヶ浦産の白魚を釜揚げにして凍結させた商品です。
サラダやパスタのトッピング、 唐揚げやかき揚げにお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中約100尾 寸法/尾 約8-10cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 公魚 |
天ぷらやフライの他にも白焼き･南蛮漬･マリネなどにお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中約30尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | スケソウダラ(国産) |
スケソウダラの小型原料だけを天ぷら・フライ用に開き加工した商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 10尾 |
| 量目/寸法 | 量目/10尾 寸法/枚 約15*5*0.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | キンキ |
一枚一枚丁寧に手でさばきうす塩で味付された商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 5枚 |
| 量目/寸法 | 5枚(不定貫約1kg前後) |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰆 |
身は柔らかく、癖のない魚です。
脂肪が適度にあるので、西京焼や竜田揚げなどあらゆる調理法に対応できます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 2枚 |
| 量目/寸法 | 量目/2枚 枚/約500-700g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | クサカリツボダイ |
クサカリツボダイを三枚に卸した商品です。
安価で使い勝手が良いです。
※価格は㎏単価です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中約30枚 枚/31-35g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 舌平目 |
鮮度の良い舌平目を3～4枚結着材を使わずに圧着した商品です。打ち粉を付けムニエルや細パン粉を薄めにつけフライパン調理、天ぷら食材としてもお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中約130尾 寸法/尾 8-10cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白魚 |
子持のみを選別した白魚です。1尾ずつ凍結しております。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中約30枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | マナガツオ |
天ぷら・焼物にも最適な高級魚です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中約160尾 寸法/尾 8-10㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白魚 |
鮮度が非常によく、椀、揚げ物等に最適です。
IQF(バラ凍結)の為、1匹1匹がくっついていないため、扱い易いです。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 5枚 |
| 量目/寸法 | 量目/5枚 枚 約80g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰊 |
脂の乗った鰊をさくらチップを使用し燻製にした商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 約70-80尾/pc |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鮎(滋賀県産) |
天然の稚鮎です。
天ぷらや佃煮、甘露煮、塩焼きなどに最適です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 12枚 |
| 量目/寸法 | 量目/12枚 寸法/枚 約19*3㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 秋刀魚(国産)、レモン果汁 |
国産のさんまをレモン風味に仕上げた商品です。
やわらかな酸味ですので寿司ネタや刺身などとしてお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 約200g |
| 量目/寸法 | 量目/約200g 約200g中4枚 寸法/枚 24-26cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰆・昆布・醸造酢 |
赤穂の塩で旨みを引き出した後、昆布で調味した酢で漬け込み1枚ずつ皮目に焼目をいれた商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 約700g |
| 量目/寸法 | 量目/約700g 約700g中2本入 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰆 |
鰆を炙り、焼霜造りにした商品です。
寒鰆ですので脂の乗りが良いです。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 備前クラゲ(有明海産) |
有明海で獲れたくらげを使いやすい様スライス加工した商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 300g |
| 量目/寸法 | 約60-70尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ほたるいか(国産) |
瞬間凍結(プロトン凍結)しておりますので解凍時のドリップは少なく、鮮度を保ち冷凍しているので食材本来の味を味わうことができます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 5枚 |
| 量目/寸法 | 量目/5枚 枚 約24g 寸法/枚 約0.4*10*19cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ホタルイカ |
旬のホタルイカを板状に重ね合わせ干し上げました。
軽く炙っていただくと、風味豊かでおつまみに最適です。
