札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 500g×20 |
| 量目/寸法 | 500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 小松菜（中国産）、油揚げ、しょうゆ、ちくわ(魚肉すり身（魚介類）、でん粉、その他）、にんじん、砂糖、風味だし、植物油脂、酵母エキス/加工澱粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、 （一部に小麦・卵・大豆・さば・魚肉すり身（魚介類）を含む） |
色彩豊かな青菜を煮て、だしの味に仕上げました。さっぱりとした食感をお楽しみください。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 味噌(タイ、日本)、菜の花、竹の子、あさり、砂糖、醸造酢、醤油、米発酵調味料、異性化液糖、食塩、魚醤、かつお節抽出液/ソルビット、酒精、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、(一部に小麦・大豆を含む) |
あさり・菜の花・たけのこを酢味噌と和えました。春が旬の食材を甘酸っぱい酢味噌でお楽しみください。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中約120匹入 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ほたるいか(国産)、醤油、わさび茎 |
ホタルイカに、茎わさびの辛さを加え醤油漬けにした商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 量目/800g 800g中約70個 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | カタクチイワシ、マイワシ、白梅肉、梅ペースト |
いわしを醤油ベースの梅煮にした商品です。
骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | うど(中国/日本)、味噌、醸造酢、醤油、砂糖、食塩 |
手切りで長さを揃え、こだわりの酢味噌で和えました。山うどの香りと酢味噌のバランスがとても良い商品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 800g×12入 |
| 量目/寸法 | 800g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | いか(中国、モロッコ)、梅、数の子、白だし、食塩、水飴、白ワイン、醤油、ゼラチン他 |
カリカリ梅の食感と、梅肉が練り込んであるジュレの彩りをお楽しみ頂ける逸品です。小鉢はもちろん、軍艦、冷奴、サラダやパスタなどのお料理のトッピングとしても鮮やかに演出できます。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 量目/800g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 浅利(中国)、米みそ、砂糖、筍、青ネギ、生姜、唐辛子等 |
春の食材であるあさり・筍をさわやかな生姜味噌で和えています。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰊(ノルウェー)、砂糖、異性化液糖、塩漬、しょうが、還元水あめ、きくらげ、水煮菜の花、人参、カラフトししゃも卵、食塩 |
程よく脂ののったにしんを甘酢に漬け込み、しょうが、人参、きくらげ、菜の花、魚卵を和えあっさりと仕上げました。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | にしん(ノルウェー、アイスランド)、たまねぎ、にんじん、しょうゆ、レモン、食塩等 |
燻製風味を付けた甘酢でにしんを締め、たまねぎ・にんじん・レモンと和えました。レモンの爽やかな酸味と、かつお節エキス・こんぶエキスの和風のかくし味が特徴の一品です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 菜の花(中国)､生わさび､醤油､砂糖､酸味料､かつおぶしエキス､発酵調味料等 |
爽やかな風味とほどよい辛さが特徴です。柔らかい穂先だけを使用しています。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 約800g |
| 量目/寸法 | 約120個 |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | こごみ(中国)、紫蘇の実(中国)、漬け原材料【醤油、動物性たん白加水分解物、食塩、砂糖】 |
こごみをしその実漬にすることで紫蘇の風合いがする商品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | あさり（中国）、菜の花、数の子、わさび茎、食塩、米発酵調味料、しょうゆ、還元麦芽糖水飴/ソルビット、トレハロース、酒精、調味料(アミノ酸等)、香料、増粘多糖類、酸味料、アナトー色素、(一部に小麦・大豆を含む) |
あさりと菜の花に数の子を和えてわさび風味に味付けした一品です。
| 用 途 | 惣菜 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 筍、かつお節 |
かつお節を筍と一緒に醤油で煮込んでいます。
筍の風味･食感を生かした商品です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | うど(中国/日本)、味噌、醸造酢、醤油、砂糖、食塩 |
手切りで長さを揃え、こだわりの酢味噌で和えました。山うどの香りと酢味噌のバランスがとても良い商品です。小鉢、前菜、焼き前など幅広くお使いいただけます。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 蕗(中国)、砂糖、味醂、食塩、醤油 |
天然着色料でより自然の色に近い色合いが特徴です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 蕗(中国)、醤油、砂糖、しその実、サラダ油、カツオ節エキス等 |
香料は使用せず、たっぷりのしその実で風味を効かせました。蕗の食感を一緒にお楽しみください。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約200g |
| 量目/寸法 | 量目/約200g 寸法/約25*4*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ボイルずわい蟹、卵白 |
ゼラチンの中に蟹肉の色目が映える商品です。
さっぱりとした味付になっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg×10 |
| 量目/寸法 | 量目/1kg 寸法/約23＊17＊2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉（イトヨリ/ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ・ﾍﾞﾄﾅﾑ）、植物油、澱粉、大豆タンパク、砂糖、菜の花(中国)、桜海老(台湾）、オキアミ(韓国)、清酒、食塩/調味料(アミノ酸等)、着色料(黄4)、重合リン酸塩、(一部にエビ・ゼラチンを含む) |
上段に桜えびをちらし、下段に菜の花と卵を散らした
色鮮やかな商品となっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 量目/約1kg 寸法/約23＊17＊2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉（イトヨリ/ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ・ﾍﾞﾄﾅﾑ）、植物油、わらび(ロシア)、澱粉、大豆タンパク、砂糖、なめこ、清酒、食塩/調味料(アミノ酸等)、着色料(クチナシ、銅葉緑素) |
やわらかな若草色の生地に山菜の彩りを散らした商品です。
お好みの大きさで前菜や椀種、また旬の食材と炊き合わせ等にお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 480g×20PC |
| 量目/寸法 | 量目/480g 寸法/約14*17*3cm |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 牛乳(国産)、上白糖(国産)、全脂加糖練乳(国産)、道明寺粉(国産)、植物油脂(カナダ、マレーシア等)、桜葉(中国)、脱脂粉乳(国産)、卵黄(国産)、乳たん白(ニュージーランドなど)、たん白加水分解物、加工デンプン、ゲル化剤、酢酸Na、香料、赤色3号 |
雪に見立てた牛乳生地に桜の花びらに見立てた道明寺粉を散らしました。
春の訪れを感じさせる外観とほのかな桜の葉の風味が特徴です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 800g/12 |
| 量目/寸法 | 800g 約60個 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | たけのこ(中国)、砂糖、しょうゆ、食塩、かつお風味調味料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C) アレルギー【小麦・大豆】 |
柔らかい穂先筍にこんがり焼き目を入れ、食べやすいサイズにカットし、うす味で味付しました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 500g×20入 |
| 量目/寸法 | 量目/500g 寸法/約17*14*3㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 蓬・胡麻 |
旬のよもぎを使用した季節感のある香りと色合いの豆腐です。
※春季限定商品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 550g |
| 量目/寸法 | 量目/550g 寸法/約30*17.5*13.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身･植物油脂･卵白･桜海老、食塩、桜海老パウダー |
桜海老が入った華やかな見た目のとうふです。 桜海老の風味となめらかな食感をお楽しみください。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約230g |
| 量目/寸法 | 量目/約230g 寸法/約25*4*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 筍水煮（筍（中国））、ゼラチン、発酵調味料、清酒、醤油、かつお削りぶし、食塩 |
国産かつお削りぶしを使用し、土佐煮風に味付けした筍を煮こごりに仕上げました。淡い出汁の色からのぞく筍が春の訪れを感じさせる一品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 15個 |
| 量目/寸法 | 量目/15個 寸法/3*25*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | こしあん(中国)、餅米（日本)、砂糖、食塩、桜葉(中国)、ソルビトール、コチニール色素 |
合成着色・保存料は不使用ですが、彩りも香りが良いです。 独自の製法により口溶けが良くなってます。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約230g |
| 量目/寸法 | 量目/約230g 寸法/約20*5*3.7㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰆(中国)、人参、牛蒡、椎茸、すり身、豆腐、鶏卵、砂糖、醤油、酒、味醂、大豆油、柚子、食塩、調味料 |
すり身ベース生地に刻んだ人参、牛蒡、椎茸を練り込み、上に鰆を乗せた一本物です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約15g*20本 |
| 量目/寸法 | 約15g*20本 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 米粉(アメリカ産)、砂糖/増粘剤、甘味料、加工でん粉、酵素、炭酸Ca、着色料(黄4、赤106、青1) |
彩りがキレイで、春には欠かせない商品です。折詰、弁当等の彩りにも最適です。
| 用 途 | 前菜・八寸八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 32個×16 |
| 量目/寸法 | 約8g/個 約2.2〜2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白あん(ライマメ、インゲンマメ)、グラニュー糖、梅シラップ漬(梅、砂糖、ブランデー)/漂白剤(次亜硫酸Na)、着色料(赤102)、pH調整剤 |
甘露梅の梅肉入り白あんと二色で絞りました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 32個×16 |
| 量目/寸法 | 約5.5*3.5*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白あん（国内製造）、グラニュー糖、水あめ、百合根、抹茶、寒天 |
抹茶を練り込んだ百合根あんを、透明な寒天ゼリーで包み込みました。解凍後そのまま使用でき、懐石や前菜としておすすめです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 24個×24 |
| 量目/寸法 | 約6g/個 約5.5*3*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 生あん(ライマメ)(ミャンマー)、百合根、オリゴ糖、砂糖、もち米加工品、乾燥マッシュポテト、もち米でん粉加工品、食塩、食用油脂、寒天/トレハロース、ソルビット、グリシン、ゲル化剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、酒精、乳化剤、着色料(赤106)、(一部に卵・大豆を含む) |
春の季節をイメージした前菜です。甘さ控えめの百合根あんにピンクの道明寺入りゼリーでおおい松葉串で止めました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約480g×24 |
| 量目/寸法 | 約480g/本 約15.5*11.5*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉加工品、食物油脂、鶏卵、味付刻み穴子、漬け込みだれ、米みそ、砂糖、醗酵調味料、乳等を主要原料とする食品、醸造調味料、すりごま、小麦粉、しょうゆ、乾燥みつば |
すりごまを入れた甘めの真丈生地に、穴子と三つ葉を混ぜ込んだ商品です。
切り出してそのまま前菜としてだけでなく、衣をつけて揚げ物や、蒸し物などでもお使いいただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 270g×32 |
| 量目/寸法 | 270g/本 約24＊5．5＊2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(インドネシア、パキスタン他)、大豆油、ふき味噌(ふきのとう[日本]みそ、ぶどう糖果糖液糖、植物油、とうがらし)、たけのこ(中国) 、卵(日本)、湯葉(日本)、砂糖、しょう油、食塩、ほうれん草(オランダ)、ぶどう糖 |
筍を引上げ湯葉と合わせたふくさの生地に混ぜ込み、ふき味噌を加えたふくさの生地と重ねて焼き上げました。筍の香ばしさとふきの香りが春のお料理を引き立てます。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中約50個 寸法/約φ2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉・卵白・桜海老・小エビ・あおさ海苔 |
新鮮な桜海老とあおさ海苔を練り込んだつみれです。
| 用 途 | 煮物・蒸し物 |
|---|---|
| 規 格 | 5本入 |
| 量目/寸法 | 量目/5本 本/150g 寸法/φ約3.5＊14.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉・油揚げ・わらび・卵白 |
わらびをふんだんに使用した信田巻きです。食感のあるわらびが特徴です。
お好みのサイズでカットし、味付けしてから盛り付けるとおいしく召し上がれます。
※春季限定商品です。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 約33個/袋 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉(ホキ)、たら、たけのこ |
筍配合率25％で食感が楽しめる一口大のつみれです。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 50個 |
| 量目/寸法 | 量目/50個 1個当たり約14g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 油揚げ、たけのこ(中国)、インゲン、ぜんまい、干瓢、くわい、人参、椎茸 |
春が旬の竹の子やぜんまいなどを刻み、一口の大きさの油揚げで包みました。春の行楽弁当、お膳料理の煮物など幅広くご使用していただけます。
| 用 途 | 蒸し物 |
|---|---|
| 規 格 | 18個 |
| 量目/寸法 | 量目/18個 寸法/約φ4.5*3.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 道明寺･里芋・筍･醤油・芋づる･ねりごま・ほうれん草・えのき茸・木耳・白ごま・わらび |
筍、わらびなど、春の食材に道明寺を使用した饅頭になります。 彩りよく春の蒸し物にお勧めです。
| 用 途 | 蒸し物 |
|---|---|
| 規 格 | 約30g×15個 |
| 量目/寸法 | 量目/約30g 寸法/約3*3*3.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 豆腐、たらすり身、ゆで桜海老、あおさ |
桜海老の赤色とあおさの青色のコントラストがきれいで春を感じさせます。定番の椀物だけでなく、蒸し物や煮物など様々なお料理に広く活用して頂けます。
| 用 途 | 蒸し物 |
|---|---|
| 規 格 | 40g×18個 |
| 量目/寸法 | 量目/40g 寸法/φ4*3.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | じゃがいも(国産)、筍、里芋 |
芯は刻んだ筍を里芋、じゃがいも生地に練りこみ、外側は蒸すと透明感のある桜色の色目の良い蒸し物になっております。また外側の生地には桜葉も練りこみ桜の風味も感じる1品になっております。
![調理用]桜海老豆腐 550g](/product/photo/a1939/it_sam-1678415513.png)
