札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 200g(約3～4枚) |
| 量目/寸法 | 200g(約3～4枚) |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さば |
北海道で水揚げされたさばを塩水で漬込、じっくり乾燥し、柔らかく燻製風味にした商品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 200g(約10枚) |
| 量目/寸法 | 200g(約10枚) |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 秋刀魚 |
北海道で水揚げされたさんまを塩水で漬込、じっくり乾燥し、柔らかく燻製風味にした商品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg(約60個) |
| 量目/寸法 | 1kg(約60個) |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | さんま(日本)、梅肉 |
国内産のさんまを醤油ベースの梅煮にした商品です。
梅肉は青森産と和歌山産をブレンドした物です。
骨までまるごと食べることができます。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 平茸,わらび,人参(日本),舞茸,唐辛子 |
山の幸をふんだんに味わえる商品です。
特製のたまり醤油漬で味付しております。
炊き込みご飯の具材としても重宝します。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 250g |
| 量目/寸法 | 250g(約10枚) |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さんま(道産) |
程よく脂の乗ったさんまです。サッと炙っていただくとさらにおいしいです。
※時期により国産原料に変わることもございます。
※数量限定となっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 35個 |
| 量目/寸法 | 約14g/個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さんま |
鮮度の良いさんまを褄折にして祐庵焼にした商品です。
一口サイズの食べやすい大きさになっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 500g(約48個) |
| 量目/寸法 | 量目/500g(約48個) 寸法/φ3-3.5cm/枚 厚み6-9mm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さつま芋 |
紅あずまをコインカットし、甘煮にした商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg(約55枚) |
| 量目/寸法 | 寸法/φ3〜4.5cm 厚さ7〜8mm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さつまいも(国内産)・砂レモン果汁 |
国産のさつま芋を使用しさっぱりとしたレモン風味の甘露煮です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約490g |
| 量目/寸法 | 約17*14*3㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 牛乳(国産)・胡麻・胡桃・葛粉(国産) |
葛生地に胡桃と胡麻を練り込み、砕いた胡桃を全体にまぶした豆腐です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約480g |
| 量目/寸法 | 約2.5*8*20cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 栗ペースト（栗、砂糖）・乳等を主要原料とする食品 |
秋の味覚しぶ栗を洋酒に漬込み仕上げた商品です。
秋のデザートとしてもお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 約23*17*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身、南瓜(道産)、卵 |
細かく乱切りした道産南瓜を練り込んであります。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 約23*17*2.5cm/枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉・たもぎ茸(北海道)・舞茸(新潟)・ぶなしめじ(新潟)・人参・卵 |
国産のキノコをちりばめた新丈です。
シンプルな色合いなので、旬の彩りを添えてお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約500g |
| 量目/寸法 | 約17.5×13×2.2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | むかご・魚肉すり身・卵白・里芋・卵黄 |
魚肉すり身の生地にむかごを贅沢に使用した商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約510g |
| 量目/寸法 | 15*12*2.5cm |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 豆乳・銀杏・胡麻 |
旬のぎんなんをすりつぶし、とうふにした商品です
| 用 途 | 揚げ物 |
|---|---|
| 規 格 | 30串 |
| 量目/寸法 | 8㎝ 約8g/串 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さつま芋・銀杏・むかご |
秋の味覚、さつま芋・銀杏・むかごを松葉串に刺した商品です。
彩ゆたかで、秋から冬にかけて季節の演出に最適な商品です。
| 用 途 | 揚げ物 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 約40枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さんま・生姜 |
三陸産のさんまに醤油だれを漬込み竜田揚げにした商品です。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 約150g＊5本 |
| 量目/寸法 | φ4*14.5㎝/本 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身、油揚げ、南京ペースト、人参、椎茸 |
南瓜の色合いがきれいな信田巻です。
少し煮立ててご使用ください。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 5本入 |
| 量目/寸法 | 約φ3.5*14.5cm/本 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | すり身・油揚げ・平茸・なめこ・木耳・えのき |
数種類のきのこをすり身にまぜて油揚げで巻いた信田巻です。
秋の煮物・揚物としてお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 2枚 |
| 量目/寸法 | 約500-700g/枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | クサカリツボダイ |
クサカリツボダイを三枚に卸した商品です。
安価で使い勝手が良いです。
※価格は㎏単価です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 12枚 |
| 量目/寸法 | 約19*3㎝/枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 秋刀魚(国産)、レモン果汁 |
国産のさんまをレモン風味に仕上げた商品です。
やわらかな酸味ですので寿司ネタや刺身などとしてお使い頂けます。
| 用 途 | 農産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | ひら茸・なめこ・あみ茸・エリンギ茸 |
キノコをふんだんに使用した商品です。
汁物・煮物・小鉢など様々な用途にお使い頂けます。
| 用 途 | 農産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 25g(約50枚) |
| 量目/寸法 | 枚/約5-7cm |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 松茸 |
縦カットの松葉切になっております。
フリーズドライ乾燥の為、水煮に比べおいしさ・香り・食感が良いです。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 約2.5*1*2㎝/約80粒 |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 栗・砂糖 |
炊き込み用に最適な商品です。
味付けは薄甘味に仕上がってます。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | なら茸 |
なら茸を水煮にした商品です。
味はついておりませんので、素材として椀種・和え物などいろいろアレンジができます。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 黄花松茸 |
黄花松茸を水煮にした商品です。
味はついておりませんので、素材として椀種・和え物などいろいろとアレンジすることができます。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 850g |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | たもぎ茸(北海道)・まいたけ(新潟)・ぶなしめじ(新潟) |
道産たもぎ茸と国産の舞茸、ぶなしめじのミックスです。
うどんや汁物などにお使い頂けます。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 雪の下(北海道) |
雪の下の傘の部分はなめこの様な適度のぬめりがあり、柄部分は歯ごたえがよくシャキシャキしています。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 舞茸(道産) |
舞茸を1口大の大きさにカットし、下処理のいらない水煮加工にした商品です。無添加で茹でても黒くならず、調理後の見た目を損なわないです。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | φ約2.5*2cm/個 約80粒入/1pc |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 栗 |
皮は切込が入ってますので簡単に剥けます。
甘さを控えているので栗本来の味に近いです。
