札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 漬物 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | だいこん(中国)、きゅうり(中国)、ゆず外皮(日本)、こんぶ(日本)、漬け原材料〔砂糖・ぶどう糖果糖液糖、食塩、醸造酢〕／調味料（アミノ酸）、酸味料、亜鉛含有酵母エキス、pH調整剤 |
だいこん、きゅうり、こんぶ、で盛り付け時に鮮やかさを演出し、ゆずの外皮をいれることで清涼感を出しています。爽やかさの中にこんぶの旨みをきかせ、常温保管でもフレッシュな色調がお楽しみいただけます。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | ふきのとう(国産、中国)、鰹節、漬け原材料(味噌、砂糖、澱粉、唐辛子)/ソルビット、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、甘味料(カンゾウ) 保存料(ソルビン酸K)、(V、C)、(一部に大豆・ゼラチンを含む) |
春の息吹を感じるふきのとうを信州白みそを使用した練りみそに合わせました。ふきのとうのほのかな苦みが味噌の甘みと塩味によくマッチした一品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 味噌(タイ、日本)、菜の花、竹の子、あさり、砂糖、醸造酢、醤油、米発酵調味料、異性化液糖、食塩、魚醤、かつお節抽出液/ソルビット、酒精、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、(一部に小麦・大豆を含む) |
あさり・菜の花・たけのこを酢味噌と和えました。春が旬の食材を甘酸っぱい酢味噌でお楽しみください。
| 用 途 | 小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 筍（中国）、白味噌、醤油、発酵調味料、ほうれん草、卵黄、砂糖、酒、みりん、かつお節エキス、山椒／酒精、調味料（アミノ酸等）、香料、（一部に卵・小麦・大豆を含む） |
木の芽味噌の味わいにこだわった製品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 800b |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | いか(中国)、白だし、発酵調味料、水あめ、ゼラチン、白ワイン、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、桜葉、食塩/たん白加水分解物、ソルビット、pH調整剤、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、ベニバナ赤色素、酒精、(一部に小麦・いか・さけ・さば・大豆ゼラチンを含む) |
コリコリ食感がたまらないいかに白だしベースのジュレをあわせました。ジュレは桜色、桜の葉もあえており、見た目にも味にも春らしさが伝わる一品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中約120匹入 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ほたるいか(国産)、醤油、わさび茎 |
ホタルイカに、茎わさびの辛さを加え醤油漬けにした商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 量目/800g 800g中約70個 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | カタクチイワシ、マイワシ、白梅肉、梅ペースト |
いわしを醤油ベースの梅煮にした商品です。
骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 800g×12入 |
| 量目/寸法 | 800g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | いか(中国、モロッコ)、梅、数の子、白だし、食塩、水飴、白ワイン、醤油、ゼラチン他 |
カリカリ梅の食感と、梅肉が練り込んであるジュレの彩りをお楽しみ頂ける逸品です。小鉢はもちろん、軍艦、冷奴、サラダやパスタなどのお料理のトッピングとしても鮮やかに演出できます。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 量目/800g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 浅利(中国)、米みそ、砂糖、筍、青ネギ、生姜、唐辛子等 |
春の食材であるあさり・筍をさわやかな生姜味噌で和えています。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰊(ノルウェー)、砂糖、異性化液糖、塩漬、しょうが、還元水あめ、きくらげ、水煮菜の花、人参、カラフトししゃも卵、食塩 |
程よく脂ののったにしんを甘酢に漬け込み、しょうが、人参、きくらげ、菜の花、魚卵を和えあっさりと仕上げました。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | にしん(ノルウェー、アイスランド)、たまねぎ、にんじん、しょうゆ、レモン、食塩等 |
燻製風味を付けた甘酢でにしんを締め、たまねぎ・にんじん・レモンと和えました。レモンの爽やかな酸味と、かつお節エキス・こんぶエキスの和風のかくし味が特徴の一品です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 菜の花(中国)､生わさび､醤油､砂糖､酸味料､かつおぶしエキス､発酵調味料等 |
爽やかな風味とほどよい辛さが特徴です。柔らかい穂先だけを使用しています。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 約800g |
| 量目/寸法 | 約120個 |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | こごみ(中国)、紫蘇の実(中国)、漬け原材料【醤油、動物性たん白加水分解物、食塩、砂糖】 |
こごみをしその実漬にすることで紫蘇の風合いがする商品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | あさり（中国）、菜の花、数の子、わさび茎、食塩、米発酵調味料、しょうゆ、還元麦芽糖水飴/ソルビット、トレハロース、酒精、調味料(アミノ酸等)、香料、増粘多糖類、酸味料、アナトー色素、(一部に小麦・大豆を含む) |
あさりと菜の花に数の子を和えてわさび風味に味付けした一品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 山くらげ(中国)、木耳(中国)、しその実(中国)、漬け原材料(酒粕、砂糖、食塩、醤油、たん白加水分解)/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、酒精、酸味料、酢酸Na、グリシン、漂白剤(次亜硫酸Na)、香料、着色料(銅葉緑素)、リン酸塩(Na)、(一部に小麦・大豆を含む) |
下味をつけた山くらげを粕漬けにしました。前菜、小鉢等にご使用いただけます。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | にしん(北海道)、みりん、こうじ、数の子(北海道)、食塩、発酵調味料、唐辛子、/ソルビット、調味料(アミノ酸など) |
北海道産のにしんと数の子を、じっくり漬け込み、まろやかな旨みを引き出した逸品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ 1㎏あたり約110~130匹 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ほたるいか（国産）、生姜(国産)、しょうゆ、食塩、乾燥ねぎ(中国)、米発酵調味料／ソルビット、酒精、調味料（アミノ酸）、トレハロース、増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・いかを含む） |
生姜と葱の香りがホタルイカの臭みを消し塩辛が苦手な方にもお勧めです。
| 用 途 | 惣菜 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 筍、かつお節 |
かつお節を筍と一緒に醤油で煮込んでいます。
筍の風味･食感を生かした商品です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | うど(中国/日本)、味噌、醸造酢、醤油、砂糖、食塩 |
手切りで長さを揃え、こだわりの酢味噌で和えました。山うどの香りと酢味噌のバランスがとても良い商品です。小鉢、前菜、焼き前など幅広くお使いいただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約200g |
| 量目/寸法 | 量目/約200g 寸法/約25*4*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ボイルずわい蟹、卵白 |
ゼラチンの中に蟹肉の色目が映える商品です。
さっぱりとした味付になっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 480g×20PC |
| 量目/寸法 | 量目/480g 寸法/約14*17*3cm |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 牛乳(国産)、上白糖(国産)、全脂加糖練乳(国産)、道明寺粉(国産)、植物油脂(カナダ、マレーシア等)、桜葉(中国)、脱脂粉乳(国産)、卵黄(国産)、乳たん白(ニュージーランドなど)、たん白加水分解物、加工デンプン、ゲル化剤、酢酸Na、香料、赤色3号 |
雪に見立てた牛乳生地に桜の花びらに見立てた道明寺粉を散らしました。
春の訪れを感じさせる外観とほのかな桜の葉の風味が特徴です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 800g/12 |
| 量目/寸法 | 800g 約60個 約7*1.5〜2cm/本 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | たけのこ(中国)、砂糖、しょうゆ、食塩、かつお風味調味料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C) アレルギー【小麦・大豆】 |
柔らかい穂先筍にこんがり焼き目を入れ、食べやすいサイズにカットし、うす味で味付しました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 550g |
| 量目/寸法 | 寸法/約15.5*18*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身（タチウオ（インド）、タラ、砂糖)、海老、加糖卵黄、枝豆、油脂加工品、桜海老(桜海老、食塩）、砂糖、馬鈴薯澱粉、食塩、コラーゲン、植物たん白、卵たん白、魚醤、澱粉、水あめ |
桜海老をふんだんに使用した彩りの良い新丈です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 520g |
| 量目/寸法 | 寸法/13*21*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白きくらげ(中国)、本みりん、ゼラチン、さくらえび(台湾) |
春らしい彩り物をゼリーで寄せ固めた逸品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約230g |
| 量目/寸法 | 量目/約230g 寸法/約25*4*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 筍水煮（筍（中国））、ゼラチン、発酵調味料、清酒、醤油、かつお削りぶし、食塩 |
国産かつお削りぶしを使用し、土佐煮風に味付けした筍を煮こごりに仕上げました。淡い出汁の色からのぞく筍が春の訪れを感じさせる一品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約280g |
| 量目/寸法 | 量目/約280g 寸法/約20*5*3.7㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰆(中国)、人参(国産)、牛蒡(国産)、椎茸(中国)、すり身、豆腐、鶏卵、砂糖、醤油、酒、味醂、大豆油、柚子、食塩、調味料 |
すり身ベース生地に刻んだ人参、牛蒡、椎茸を練り込み、上に鰆を乗せた一本物です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 270g×32 |
| 量目/寸法 | 270g/本 約24＊5．5＊2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(インドネシア、パキスタン他)、大豆油、ふき味噌(ふきのとう[日本]みそ、ぶどう糖果糖液糖、植物油、とうがらし)、たけのこ(中国) 、卵(日本)、湯葉(日本)、砂糖、しょう油、食塩、ほうれん草(オランダ)、ぶどう糖 |
筍を引上げ湯葉と合わせたふくさの生地に混ぜ込み、ふき味噌を加えたふくさの生地と重ねて焼き上げました。筍の香ばしさとふきの香りが春のお料理を引き立てます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約5g＊45粒 |
| 量目/寸法 | 約5g/個 φ2.5*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | そら豆(中国)、砂糖、食塩/ソルビット、保存料(ソルビン酸K)、着色料(黄4、青1)、重曹 |
空豆をつやよく青く炊き上げました。オードブルやお弁当、おせち料理にお使いいただける商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 540g |
| 量目/寸法 | 540g 約16*12*.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 乳飲料(日本)、グリンピース(ニュージーランド)、胡麻、寒天、食塩、ゼラチン、調味料、乾燥スープ、出汁(鰹、昆布)/加工澱粉、トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、クエン酸ナトリウム、塩化カリウム、着色料(黄4、青1)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に乳成分、小麦、胡麻、大豆、牛、豚、鶏、ゼラチンを含む) |
調理場で作られた手作り感のある豆腐シリーズ。うすい豆をしっかりと感じて頂けます。新緑のシーズンにぴったりの色合いです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 35g＊18個 |
| 量目/寸法 | 35g/個 約3.7*7*3.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 澱粉(日本、タイ)、よもぎ(ベトナム)、胡麻、醤油、みりん、食塩、出汁(鰹、昆布)/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・胡麻を含む) |
春を感じれる豆腐に仕上がりました。程よいよもぎの苦味が旨味になっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 450g |
| 量目/寸法 | 450g 約20*11*1.8㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | グリンピースペースト（ニュージーランド産）、卵、乳等を主要原料とする食品、小麦粉、砂糖、卵黄、卵黄加工品、食塩／トレハロース、加工デンプン、香料、着色料（カロチノイド、青1）、（一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む） |
グリーンピースをなめらかにペーストし、卵を加えてしっとり仕上げたキメの細かい口当たりの良いカステラです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約16g*30個 |
| 量目/寸法 | 約16g/個 約4*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ひれこ鯛(ベトナム)、魚肉、山芋、砂糖、醤油、大豆油、還元水飴、食塩、発酵調味料／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、ポリリン酸Na、乳化剤、（一部に小麦・大豆・やまいもを含む） |
すり身と山芋を混ぜ俵状にし、ひれ小鯛で巻いて焼き上げました。
焼き上げ済みになっておりますので自然解凍でも使用できます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 15g＊27個 |
| 量目/寸法 | 15g/個 5.5*2*1.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 米みそ(米(タイ、アメリカ、日本)、大豆(カナダ)、食塩、その他)、ねりごま、砂糖、脱脂粉乳、つゆ、でん粉、でん粉加工品、もち米、なたまめの花、葛粉、食塩、寒天/トレハロース、ゲル化剤(加工でん粉、増粘多糖類)、ソルビット、グリシン、酒精、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香料、着色料(赤106、黄4、赤105)、酸味料、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆を含む) |
胡麻豆腐とさくら味噌を二層に流し、一口サイズの田楽に仕上げました。
| 用 途 | 焼物 |
|---|---|
| 規 格 | 40g＊20枚 |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰆(中国)、塩麹 |
鰆を麹に漬け込みました。身は柔らかく、中まで味が染み込んでいます。
| 用 途 | 揚げ物 |
|---|---|
| 規 格 | 24個 |
| 量目/寸法 | 量目/10g*24個 寸法/約1.5*8㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | キス（タイ）、梅肉(中国)、ゆば(中国)、大葉(日本)、食塩、砂糖／調味料（アミノ酸）、酒精、着色料（アナトー、赤105、赤102） 一部に大豆を含む |
キスに梅肉を付け、大葉と湯葉で巻いた商品です。
薄衣を付けて揚げてお使い頂けます。
| 用 途 | 揚物 |
|---|---|
| 規 格 | 28個 |
| 量目/寸法 | 量目/28個 寸法/2*7.5*1.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白魚（中国）、小麦グルテン(小麦を含む）、餅粉、桜葉、食塩／着色料(赤3、赤106）、香料、クエン酸、ミョウバン |
白魚（中国）、小麦グルテン(小麦を含む）、餅粉、桜葉、食塩／着色料(赤3、赤106）、香料、クエン酸、ミョウバン
| 用 途 | 揚物 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ 1㎏あたり約30個 1個あたり約30g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | サワラ（国産）、澱粉（馬鈴薯)、醤油、醸造調味料、砂糖、生姜、（一部に小麦、大豆を含む） |
国産のさわらを竜田揚げ用に粉打ち加工しています。臭みも無く、骨も気になりません。お好みでマヨネーズやタルタルソースでお召し上がりください。
| 用 途 | 揚物 |
|---|---|
| 規 格 | 約45g×20個 |
| 量目/寸法 | 約8.5*5.5*1.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | キス(中国産)、衣(パン粉、グリンピース、バッターミックス粉(ぶどう糖、大豆粉、その他)、食塩、こしょう)／加工でん粉、(一部に小麦・大豆を含む) |
グリンピースを砕いた物をパン粉に混ぜ合わせている為、彩りが良いです。
| 用 途 | 揚げ物 |
|---|---|
| 規 格 | 40枚 |
| 量目/寸法 | 寸法/Φ5～6cm |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | たけのこ(中国産)、砂糖、醤油、食塩、かつお風味調味料 |
サイズを揃えて輪切りにした使い易い商品です。天婦羅に合うように薄味であっさりとした味付けをしています。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中約50個 寸法/約φ2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉・卵白・桜海老・小エビ・あおさ海苔 |
新鮮な桜海老とあおさ海苔を練り込んだつみれです。
![春彩とうふ(雪割桜)[約17*14*3cm] ４８０ｇ](/product/photo/a1341/it_sam-1456116695.jpg)
![京生麩 桜(小)[φ2.5*20cm] 約７０ｇ×１０本](/product/photo/a2239/it_sam-1768875562.jpg)
![桜麸(大)[φ3.5*21㎝] ５本](/product/photo/a2240/it_sam-1768875762.jpg)
