札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約550g |
| 量目/寸法 | 約18×15×2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 黒豆煮、魚肉すり身、里芋、加糖卵黄 |
すり身ベースの生地にほんのり甘めに炊き上げた黒豆を入れた一品です。
カットした断面が石垣のように見え、表面の焼き目が特徴的です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 270g×32 |
| 量目/寸法 | 270g/本 約24＊5．5＊2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(インドネシア、パキスタン他)、大豆油、ふき味噌(ふきのとう[日本]みそ、ぶどう糖果糖液糖、植物油、とうがらし)、たけのこ(中国) 、卵(日本)、湯葉(日本)、砂糖、しょう油、食塩、ほうれん草(オランダ)、ぶどう糖 |
筍を引上げ湯葉と合わせたふくさの生地に混ぜ込み、ふき味噌を加えたふくさの生地と重ねて焼き上げました。筍の香ばしさとふきの香りが春のお料理を引き立てます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約12g×24個 |
| 量目/寸法 | 5×2.5×2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | コーンペースト(日本)、空豆(中国)、むき海老(ベトナム)、ねり胡麻、つゆ、ゼラチン加工品、食塩、風味調味料、砂糖、オリゴ糖、寒天、醗酵調味料 |
とうもろこしのペーストを固め、ボイル海老とそら豆を松葉串でさしてあります。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約14g×24本 |
| 量目/寸法 | 約5.5×4×2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 砂糖、若桃甘露煮（若桃、砂糖）[中国]、寒天、食塩／トレハロース、ソルビット、ゲル化剤（増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、酸味料クエン酸、着色料（黄4、青1）、酸化防止剤（V．C）、香料、（一部にオレンジ・ももを含む） |
若桃入りのゼリーをすかし木の葉で包みました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約40～50本 |
| 量目/寸法 | 約17cm/本 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | アスパラガス(中国)、しょう油（小麦・大豆を含む）、液体風味調味料、みりん/pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C.フェルラ酸)、グリシン、酸味料 |
あっさり食べやすいアスパラを和風ベースの食べやすい薄醬油味に仕上げました。 お好みのサイズにカットしていただき、前菜や小鉢、あしらい等幅広くご使用いただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約35g/個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 枝豆(インドネシア)、澱粉、胡麻、醤油、みりん、食塩、出汁（鰹、昆布） |
温かい状態で使用いただける豆腐です。お椀はもちろん、焼物や揚物としてもご使用いただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約500g/約18*13*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 枝豆(中国)、魚肉すり身(タチウオ、タラ、砂糖)、里芋、油脂加工品、砂糖、人参、加糖卵黄、馬鈴薯澱粉、食塩、コラーゲン、植物たん白、卵たん白、魚醤、澱粉、水あめ、かつお節エキス、昆布エキス/トレハロース、加工澱粉、調味料(アミノ酸等)、クチナシ黄色素、キシロース、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆・豚肉を含む) |
やわらかい玉子生地にたっぷりのえだ豆を入れたやさしい商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約270g |
| 量目/寸法 | 量目/約270g 寸法/約4.5*27*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | クリームコーン(スイートコーン、砂糖、食塩)(国産)、魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、菜種油、砂糖、でん粉、食塩、コーンパウダー、全卵、乾燥卵白 |
北海道産コーンをふんだんに使用しています。炙っていますので香ばしい仕上がりになっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約560g |
| 量目/寸法 | 量目/約560g 寸法/約14.5*18*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(タラ、砂糖)(アメリカ産)、油脂加工品、植物油脂、砂糖、味醂、ねりうに、食塩、昆布エキス、醤油、麦芽糖調整品 |
練うにを塗って焼き目をつけ、ソフトな生地に仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 21個 |
| 量目/寸法 | 約11g×21個 (3*2*1.5cm) |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さんま(ベトナム)、醤油、大豆油、食塩、発酵調味料、生姜、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） |
さんまのわたをさんまの身で包み、醤油ベースのたれでじっくりと焼き上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約260g |
| 量目/寸法 | 寸法：23.5*4.5*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(オーストラリア)、くるみ、卵黄、魚肉すり身 |
卵の黄身を使用した黄身寄せ新丈です。くるみを混ぜ込んで秋らしい色合いに仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約400g |
| 量目/寸法 | 約24*8.5*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(インドネシア、パキスタン)、卵、プロセスチーズ、ひらたけ、なめこ、えのきだけ、食塩、まつたけ、練りごま、干柿 |
ふわっとした食感の福草生地にきのこを混ぜ込み、市田柿を混ぜ込んだ生地と重ね、蒸しあげました。上面を焼いているので、香ばしく仕上がっています。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約310g |
| 量目/寸法 | 約22×6×2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身、菜種油(日本)、やまいも(日本)、菊花(中国)、人参、春菊、鶏卵、ゆず皮(日本)、料理酒、砂糖、食塩、白醤油/加工澱粉、調味料(アミノ酸)、酸味料、(一部に卵・小麦・やまいも・大豆を含む) |
柚子皮と菊の花を散りばめた見た目も色鮮やかな逸品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約550g |
| 量目/寸法 | 約20×8×3cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 植物油、魚肉すり身(北海道)、椎茸(中国)、枝豆(中国)、卵黄(北海道)、にんじん(国産)、小麦粉、ラード、脱脂粉乳、塩、醤油、砂糖、こしょう、かつおだし/増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、ソルビトール、トマト色素 |
いろいろな具が入っていて彩り豊かな商品です。
お好みのサイズにカットして使っていただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約35g＊18個 |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 牛蒡(中国)、澱粉、胡麻、醤油、みりん、砂糖、食塩、出汁（鰹、昆布）/調味料（アミノ酸等）（一部に小麦・大豆・胡麻を含む） |
牛蒡の香り豊かな豆腐です。焼いても揚げても旨味が増して使用いただけます。様々な料理にご使用ください。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約15g×27本 |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ねり胡麻（国産）、米みそ（米、大豆、食塩、その他）、砂糖、脱脂粉乳、つゆ、でん粉、柚子、もち粉、けしの実、葛粉、食塩、寒天/トレハロース、ゲル化剤（加工でん粉、増粘多糖類）、ソルビット、グリシン、酒精、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（クチナシ）、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆を含む） |
胡麻豆腐と柚子味噌を二層に流し、一口サイズの田楽に仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 540g |
| 量目/寸法 | 540g 約16*12*.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 乳飲料(日本)、グリンピース(ニュージーランド)、胡麻、寒天、食塩、ゼラチン、調味料、乾燥スープ、出汁(鰹、昆布)/加工澱粉、トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、クエン酸ナトリウム、塩化カリウム、着色料(黄4、青1)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に乳成分、小麦、胡麻、大豆、牛、豚、鶏、ゼラチンを含む) |
調理場で作られた手作り感のある豆腐シリーズ。うすい豆をしっかりと感じて頂けます。新緑のシーズンにぴったりの色合いです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 35g＊18個 |
| 量目/寸法 | 35g/個 約3.7*7*3.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 澱粉(日本、タイ)、よもぎ(ベトナム)、胡麻、醤油、みりん、食塩、出汁(鰹、昆布)/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・胡麻を含む) |
春を感じれる豆腐に仕上がりました。程よいよもぎの苦味が旨味になっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約5g＊45粒 |
| 量目/寸法 | 約5g/個 φ2.5*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | そら豆(中国)、砂糖、食塩/ソルビット、保存料(ソルビン酸K)、着色料(黄4、青1)、重曹 |
空豆をつやよく青く炊き上げました。オードブルやお弁当、おせち料理にお使いいただける商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 450g |
| 量目/寸法 | 450g 約20*11*1.8㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | グリンピースペースト（ニュージーランド産）、卵、乳等を主要原料とする食品、小麦粉、砂糖、卵黄、卵黄加工品、食塩／トレハロース、加工デンプン、香料、着色料（カロチノイド、青1）、（一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む） |
グリーンピースをなめらかにペーストし、卵を加えてしっとり仕上げたキメの細かい口当たりの良いカステラです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約16g*30個 |
| 量目/寸法 | 約16g/個 約4*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ひれこ鯛(ベトナム)、魚肉、山芋、砂糖、醤油、大豆油、還元水飴、食塩、発酵調味料／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、ポリリン酸Na、乳化剤、（一部に小麦・大豆・やまいもを含む） |
すり身と山芋を混ぜ俵状にし、ひれ小鯛で巻いて焼き上げました。
焼き上げ済みになっておりますので自然解凍でも使用できます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 15g＊27個 |
| 量目/寸法 | 15g/個 5.5*2*1.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 米みそ(米(タイ、アメリカ、日本)、大豆(カナダ)、食塩、その他)、ねりごま、砂糖、脱脂粉乳、つゆ、でん粉、でん粉加工品、もち米、なたまめの花、葛粉、食塩、寒天/トレハロース、ゲル化剤(加工でん粉、増粘多糖類)、ソルビット、グリシン、酒精、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香料、着色料(赤106、黄4、赤105)、酸味料、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆を含む) |
胡麻豆腐とさくら味噌を二層に流し、一口サイズの田楽に仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約450g |
| 量目/寸法 | 24*9*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身（インドネシア、パキスタン、他）、ムキ枝豆(中国)、卵、ムキエビ、砂糖、大豆油、食塩、エビエキス |
海老の福草生地に枝豆をふんだんに使用した枝豆生地を重ねて焼き上げました。つぶした枝豆とそのままのむいた枝豆を加え、食感にアクセントをつけました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約740g |
| 量目/寸法 | 21*13*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 焼茄子（ベトナム）、還元澱粉分解物、ゼラチン、鰹節、しょうが塩漬、砂糖、食塩、とろろ昆布、寒天、風味調味料 |
焼茄子を使用した切出し物です。出し割の生姜醤油や胡麻あんが良く合います。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約15g×27個 |
| 量目/寸法 | 5.5*2.5*1.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 米みそ（米、大豆、食塩、その他）（国産）、ねり胡麻、砂糖、脱脂粉乳、つゆ、でん粉、菜の花、けしの実、もち粉、葛粉、食塩、粉山椒、寒天 |
胡麻豆腐と木の芽味噌を二層に流し、一口サイズの田楽に仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸・漬物 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 50～60本 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ヤングコーン(タイ産)、醤油、発酵調味料、味噌、砂糖、たん白加水分解物、食塩 |
素材そのもののポリポリとした食感が楽しい一品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約15g×27個 |
| 量目/寸法 | 量目/約15g×27個 寸法/5.5*2*1.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | プロセスチーズ（生乳(日本)、食塩、柿ピューレ、米みそ、干柿、砂糖、脱脂粉乳、ナチュラルチーズ、でん粉、食塩、けしの実、もち粉、葛粉、寒天／トレハロース、ゲル化剤（加工でん粉、増粘多糖類）、グリシン、ソルビット、酒精、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、着色料（黄5）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む） |
柿を混ぜ込んだ味噌とチーズ豆腐を二層に流し田楽に仕上げしました。秋向けの前菜に最適です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約17g×15個 |
| 量目/寸法 | 量目/約17g×15個 寸法/(φ3*2.5cm) |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 砂糖(タイ)、上新粉(アメリカ)、白生餡(ライマメ)(ミャンマー)、でん粉、干しうどん(小麦粉、食塩)、柚子ペースト(柚子皮(日本)、砂糖)／ソルビトール、着色料(クチナシ、紅花黄、コチニール、ラック、スピルリナ青、カロテン)、加工デンプン、酵素、香料、(一部に小麦・大豆を含む) |
ヘタも餅生地で再現したまるごと食べられる柿餅です。中の餡は柚子味で季節を感じさせます。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 20枚入 |
| 量目/寸法 | 量目/20枚 枚-約10g 寸法/約5*3㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | スイートコーン（ベトナム） |
糖度の高いとうもろこしに焼目を入れスライスした商品です。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 400g |
| 量目/寸法 | 400g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 枝豆(大豆)[台湾]､食塩 |
台湾で品種改良され、粒も大きく、莢色も濃緑色鮮やかな品種（緑光系統品種）を使用しています。
自然解凍や流水解凍で手軽に召しあがれる枝豆です。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 落花生(中国産)、食塩、ミョウバン |
甘みのある品種を選び、若採りしたものを塩茹でしています。
やわらかく薄皮の苦みがないのが特徴です。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中約40-50枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | サーモントラウト(チリ、ノルウエー)、食塩、砂糖、調味料(有機酸等)、酸化防止剤(V・C)、原料の一部にさけを含む |
サーモントラウトを独自の技術で燻製した商品です。
解凍して盛り付けるだけでテーブルを華やかに演出します。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 5本入 |
| 量目/寸法 | 量目/5本 本/約200g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 合鴨胸肉、食塩、砂糖、ぶどう糖、酵母エキス、コショウ、植物性タンパク、ショウガ/調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V．C)、発色剤(亜硫酸Na)、(原材料の一部に大豆を含む) |
シンプルな味付けで合鴨のうまみを引き出しました。若鶏のやわらかい肉を使用しています。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 5本入 |
| 量目/寸法 | 量目/5本 本/約200g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 合鴨胸肉(中国)、黒ゴマ(中国)、食塩、砂糖、コショウ、ブドウ糖、酵母エキス、植物性タンパク、ショウガ(中国)/調味料(アミノ酸)、リン酸塩、酸化防止剤、発色剤 (原材料の一部にごま、大豆を含む) |
合鴨のロース部分をスモークし、ペッパーと黒ごまをまぶしました。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 約600g |
| 量目/寸法 | 量目/約600g 寸法/24*6*4㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鶏肉(国産)、豚脂、卵白、食塩、玉ねぎ、砂糖、香辛料、あおさ加工品/ソルビット、加工デンプン、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、リン酸塩(Na、K)、着色料(紅麹)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物、(一部に卵・小麦・乳成分・鶏肉・豚肉・大豆を含む) |
二層からなり上部は白色であっさり味です。上面はハーブスパイスをトッピングしています。安価で切り出しオードブルにピッタリです。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 250g |
| 量目/寸法 | 量目/250g 寸法/φ4*18㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鶏肉(中国)、鶏皮(中国)、いんげん(中国)、ごぼう(中国)、にんじん(中国)、たまねぎ(中国)、しょうゆ(小麦を含む)、酒、みりん、砂糖、でん粉、チキンエキス、大豆たん白、鶏油、食塩、香辛料／調味料(アミノ酸)、ポリリン酸Na |
冷蔵解凍後、パックごと30秒間温湯につけ、表面のゼラチンを除去してからスライスしてください。
※湯煎して高温のままスライスすると崩れやすくなります。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 80尾 |
| 量目/寸法 | 量目/80尾 約6g/尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | えび(バナメイ)、食塩 |
独特のスモーキーな風味とプリプリとした食感が楽しめる美味しい一品です。新鮮なエビが丁寧にスモークされることで、深い味わいと香りが引き立ちます。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 200g*5 |
| 量目/寸法 | 量目/200g*5入 200gあたり約20枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | あい鴨肉、香辛料、食塩、砂糖 |
あい鴨に粗挽きの黒胡椒をまぶして、相性がよい柔らかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークし、スパイシ-に仕上げスライスしました。
| 用 途 | オードブル |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 500g 約60〜65枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | あい鴨肉(中国)、食塩、砂糖、香辛料、紅茶他 |
あい鴨と相性がよい柔らかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークし、スライスしました。オードブルやおせちなどにご使用いただけます。
| 用 途 | オードプル |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鶏皮(ブラジルあるいは国産)、たれ |
鶏皮をボイル・カットし、オーブンで焼き上げました。ニンニクとたっぷりの黒胡椒が効いた山賊焼きです。必ず芯まで熱が通る様に加熱してお召上がり下さい。
![海鮮漁師つみれ(イワシ)[φ2.5㎝]約15g×50粒](/product/photo/a2294/it_sam-1779680569.jpg)
 １ｋｇ](/product/photo/a2289/it_sam-1778219757.png)
 約３５ｇ×２５個](/product/photo/a2290/it_sam-1778220059.png)
![京生麩 なす(小) [約2.5*20cm] ７０g＊１０本](/product/photo/a2175/it_sam-1743122684.png)
![京生麩 青もみじ(小)[約φ２*19cm] ７０ｇ×１０本](/product/photo/a2281/it_sam-1778216938.png)
![黄身寄せ新丈(クルミ)[23.5*4.5*2㎝] 約２６０ｇ](/product/photo/a2200/it_sam-1752028411.png)
