札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 270g×32 |
| 量目/寸法 | 270g/本 約24＊5．5＊2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(インドネシア、パキスタン他)、大豆油、ふき味噌(ふきのとう[日本]みそ、ぶどう糖果糖液糖、植物油、とうがらし)、たけのこ(中国) 、卵(日本)、湯葉(日本)、砂糖、しょう油、食塩、ほうれん草(オランダ)、ぶどう糖 |
筍を引上げ湯葉と合わせたふくさの生地に混ぜ込み、ふき味噌を加えたふくさの生地と重ねて焼き上げました。筍の香ばしさとふきの香りが春のお料理を引き立てます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約16g×23本 |
| 量目/寸法 | 約6×2.3×2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | コーンペースト（日本、アメリカ）、味噌、練り胡麻、砂糖、マーガリン、つゆ、ゼラチン加工品、食塩、しょう油、風味調味料（こんぶ）、胡麻／トレハロース、ゲル化剤（加工でん粉、増粘多糖類）、グリシン、調味料(アミノ酸等）、ダイズ多糖類、マンニット、乳化剤、香料、着色料（カロテン）、（一部に小麦・卵・ごま・さば・大豆・ゼラチンを含む） |
とうもろこしとマーガリンを胡麻豆腐に練り込み、田楽に仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約5.5×4×2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | こしあん（ベビーライマ豆（米国産））、砂糖、空豆（中国産）、水飴、寒天、食塩、ゲル化剤（増粘多糖類）、保存料（ソルビン酸K）、重曹、着色料（黄4、青1） |
空豆と青もみじに抜いた羊羹を重ね松葉でとめました。新緑の季節の前菜に最適です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約14g×24本 |
| 量目/寸法 | 約5.5×4×2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 砂糖、若桃甘露煮（若桃、砂糖）[中国]、寒天、食塩／トレハロース、ソルビット、ゲル化剤（増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、酸味料クエン酸、着色料（黄4、青1）、酸化防止剤（V．C）、香料、（一部にオレンジ・ももを含む） |
若桃入りのゼリーをすかし木の葉で包みました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約35g/個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 枝豆(インドネシア)、澱粉、胡麻、醤油、みりん、食塩、出汁（鰹、昆布）/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・胡麻を含む） |
温かい状態で使用いただける豆腐です。お椀はもちろん、焼物や揚物としてもご使用いただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約12g×24個 |
| 量目/寸法 | 5×2.5×2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | コーンペースト(日本)、空豆(中国)、むき海老(ベトナム)、ねり胡麻、つゆ、ゼラチン加工品、食塩、風味調味料、砂糖、オリゴ糖、寒天、醗酵調味料/トレハロース、ゲル化剤(加工でん粉、増粘多糖類)、グリシン、調味料(アミノ酸等)、グルタミン酸Na、ソルビット、ダイズ多糖類、酒精、保存料(ソルビン酸K)、pH調整剤、着色料(黄4、青1)、重曹、塩化K、マンニット、(一部にえび・小麦・卵・ごま・さば・大豆・ゼラチンを含む) |
とうもろこしのペーストを固め、ボイル海老とそら豆を松葉串でさしてあります。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約40～50本 |
| 量目/寸法 | 約17cm/本 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | アスパラガス(中国)、しょう油（小麦・大豆を含む）、液体風味調味料、みりん/pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C.フェルラ酸)、グリシン、酸味料 |
あっさり食べやすいアスパラを和風ベースの食べやすい薄醬油味に仕上げました。 お好みのサイズにカットしていただき、前菜や小鉢、あしらい等幅広くご使用いただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約25*4*2.5cm |
| 量目/寸法 | 約230g/約25*4*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鱧（中国）、還元水飴,水菜、松茸水煮,白だし、ゼラチン、発酵調味料,清酒、ゆず皮,食塩、醤油、こんにゃく粉 |
水菜のシャキッとした食感と鱧の色目が綺麗な一品です。土瓶蒸し風の上品な味付けと松茸と柚子皮の香りが特徴です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約450g/23.5*8.5*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 焼き茄子(ベトナム)、魚肉すり身(インドネシア、パキスタン)、大豆油、焼穴子(中国)(穴子、醤油、砂糖、その他)、卵、砂糖、おろししょうが、かつお節エキス、ぶどう糖、食塩、本葛粉/加工デンプン、トレハロース、グリシン、調味料(カラメル、クチナシ、青1)、(一部に小麦・卵・大豆を含む) |
刻み穴子を入れたやわらかな福草の上に、焼きナスをかつおだしとしょうがで下味をつけてしんじょうと合わせ、重ねて蒸し焼き致しました。焼茄子をたっぷりと使用し、食感の良さ、風味の良さがおすすめのふくさ焼きです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約550g/14.5*17.5*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(タラ)[アメリカ]、うなぎ(中国)、加糖卵黄、ごぼう(中国)、油脂加工品、植物油脂、砂糖、三つ葉、味醂、清酒、食塩、鰹節エキス、昆布エキス、醤油/加工でん粉、ゲル化剤(増粘多糖類、加工でん粉)、調味料(アミノ酸など)、酒精、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、着色料(クチナシ、カラメル、アナトー)、(一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む) |
鰻と牛蒡を入れてソフトな生地に仕上げています。 鰻に絡むタレは甘みとコクがあり、絶妙なバランスが取られています。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約270g |
| 量目/寸法 | 量目/約270g 寸法/約4.5*27*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | クリームコーン(スイートコーン、砂糖、食塩)(国産)、魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、菜種油、砂糖、でん粉、食塩、コーンパウダー、全卵、乾燥卵白 |
北海道産コーンをふんだんに使用しています。炙っていますので香ばしい仕上がりになっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約560g |
| 量目/寸法 | 量目/約560g 寸法/約14.5*18*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(タラ、砂糖)(アメリカ産)、油脂加工品、植物油脂、砂糖、味醂、ねりうに、食塩、昆布エキス、醤油、麦芽糖調整品 |
練うにを塗って焼き目をつけ、ソフトな生地に仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 21個 |
| 量目/寸法 | 約11g×21個 (3*2*1.5cm) |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さんま(ベトナム)、醤油、大豆油、食塩、発酵調味料、生姜、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） |
さんまのわたをさんまの身で包み、醤油ベースのたれでじっくりと焼き上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 310g |
| 量目/寸法 | (30*5*2.3cm) |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鶏肉（国産）、栗甘露煮、調味すり身、林檎シロップ煮、鶏卵、パン粉、醤油、みりん、ゼラチン、澱粉、けしの実 |
栗の食感が美味しい松風になります。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約500g/約18*13*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 枝豆(中国)、魚肉すり身(タチウオ、タラ、砂糖)、里芋、油脂加工品、砂糖、人参、加糖卵黄、馬鈴薯澱粉、食塩、コラーゲン、植物たん白、卵たん白、魚醤、澱粉、水あめ、かつお節エキス、昆布エキス/トレハロース、加工澱粉、調味料(アミノ酸等)、クチナシ黄色素、キシロース、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆・豚肉を含む) |
やわらかい玉子生地にたっぷりのえだ豆を入れたやさしい商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 250g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | もずく（沖縄県産）、白だし（しょうゆ、還元水あめ、食塩、、清酒、ゼラチン、砂糖、シークヮーサー濃縮果汁/ゲル化剤(増粘多糖類) |
沖縄県産のもずくとシークヮーサー果汁を使用し、さっぱりとした味わいに仕上げました。 解凍後の離水が少なく、前菜としてご使用いただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約260g |
| 量目/寸法 | 寸法：23.5*4.5*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(オーストラリア)、くるみ、卵黄、魚肉すり身 |
卵の黄身を使用した黄身寄せ新丈です。くるみを混ぜ込んで秋らしい色合いに仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 480g |
| 量目/寸法 | 約17*14*3cm |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 牛乳(日本)、落花生ペースト(日本)、こんぶエキス(日本) |
国産落花生を使用してとうふを作りました。国産ならではの落花生のコクと香ばしさがあります。牛乳を加えてまろやかに仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約400g |
| 量目/寸法 | 約24*8.5*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(インドネシア、パキスタン)、卵、プロセスチーズ、ひらたけ、なめこ、えのきだけ、食塩、まつたけ、練りごま、干柿 |
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約550g |
| 量目/寸法 | 約20×8×3cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 植物油、魚肉すり身(北海道)、椎茸(中国)、枝豆(中国)、卵黄(北海道)、にんじん(国産)、小麦粉、ラード、脱脂粉乳、塩、醤油、砂糖、こしょう、かつおだし/増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、ソルビトール、トマト色素 |
いろいろな具が入っていて彩り豊かな商品です。
お好みのサイズにカットして使っていただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約310g |
| 量目/寸法 | 約22×6×2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身、菜種油(日本)、やまいも(日本)、菊花(中国)、人参、春菊、鶏卵、ゆず皮(日本)、料理酒、砂糖、食塩、白醤油/加工澱粉、調味料(アミノ酸)、酸味料、(一部に卵・小麦・やまいも・大豆を含む) |
柚子皮と菊の花を散りばめた見た目も色鮮やかな逸品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約35g＊18個 |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 牛蒡(中国)、澱粉、胡麻、醤油、みりん、砂糖、食塩、出汁（鰹、昆布）/調味料（アミノ酸等）（一部に小麦・大豆・胡麻を含む） |
牛蒡の香り豊かな豆腐です。焼いても揚げても旨味が増して使用いただけます。様々な料理にご使用ください。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約5g＊45粒 |
| 量目/寸法 | 約5g/個 φ2.5*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | そら豆(中国)、砂糖、食塩/ソルビット、保存料(ソルビン酸K)、着色料(黄4、青1)、重曹 |
空豆をつやよく青く炊き上げました。オードブルやお弁当、おせち料理にお使いいただける商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約15g×27本 |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ねり胡麻（国産）、米みそ（米、大豆、食塩、その他）、砂糖、脱脂粉乳、つゆ、でん粉、柚子、もち粉、けしの実、葛粉、食塩、寒天/トレハロース、ゲル化剤（加工でん粉、増粘多糖類）、ソルビット、グリシン、酒精、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（クチナシ）、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆を含む） |
胡麻豆腐と柚子味噌を二層に流し、一口サイズの田楽に仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 540g |
| 量目/寸法 | 540g 約16*12*.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 乳飲料(日本)、グリンピース(ニュージーランド)、胡麻、寒天、食塩、ゼラチン、調味料、乾燥スープ、出汁(鰹、昆布)/加工澱粉、トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、クエン酸ナトリウム、塩化カリウム、着色料(黄4、青1)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に乳成分、小麦、胡麻、大豆、牛、豚、鶏、ゼラチンを含む) |
調理場で作られた手作り感のある豆腐シリーズ。うすい豆をしっかりと感じて頂けます。新緑のシーズンにぴったりの色合いです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 35g＊18個 |
| 量目/寸法 | 35g/個 約3.7*7*3.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 澱粉(日本、タイ)、よもぎ(ベトナム)、胡麻、醤油、みりん、食塩、出汁(鰹、昆布)/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・胡麻を含む) |
春を感じれる豆腐に仕上がりました。程よいよもぎの苦味が旨味になっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 450g |
| 量目/寸法 | 450g 約20*11*1.8㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | グリンピースペースト（ニュージーランド産）、卵、乳等を主要原料とする食品、小麦粉、砂糖、卵黄、卵黄加工品、食塩／トレハロース、加工デンプン、香料、着色料（カロチノイド、青1）、（一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む） |
グリーンピースをなめらかにペーストし、卵を加えてしっとり仕上げたキメの細かい口当たりの良いカステラです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約16g*30個 |
| 量目/寸法 | 約16g/個 約4*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ひれこ鯛(ベトナム)、魚肉、山芋、砂糖、醤油、大豆油、還元水飴、食塩、発酵調味料／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、ポリリン酸Na、乳化剤、（一部に小麦・大豆・やまいもを含む） |
すり身と山芋を混ぜ俵状にし、ひれ小鯛で巻いて焼き上げました。
焼き上げ済みになっておりますので自然解凍でも使用できます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 15g＊27個 |
| 量目/寸法 | 15g/個 5.5*2*1.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 米みそ(米(タイ、アメリカ、日本)、大豆(カナダ)、食塩、その他)、ねりごま、砂糖、脱脂粉乳、つゆ、でん粉、でん粉加工品、もち米、なたまめの花、葛粉、食塩、寒天/トレハロース、ゲル化剤(加工でん粉、増粘多糖類)、ソルビット、グリシン、酒精、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香料、着色料(赤106、黄4、赤105)、酸味料、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆を含む) |
胡麻豆腐とさくら味噌を二層に流し、一口サイズの田楽に仕上げました。
![黄身寄せ新丈(クルミ)[23.5*4.5*2㎝] 約２６０ｇ](/product/photo/a2200/it_sam-1752028411.png)
![落花生豆腐[約17*14*3cm] ４８０ｇ](/product/photo/a2201/it_sam-1752029166.png)
