札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 漬物 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 寒干し大根・青じそ(国産)・菊花・唐辛子・米酢・食塩 |
割干し大根・青じそ・菊花・唐辛子のあちゃら漬けです。あちゃら漬とは、酢、醤油、砂糖、生姜、赤唐辛子、水を合わせた汁に野菜を漬込んだ漬物と言われています。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 真鱈(道産)・塩麹・味醂・食塩・南蛮 |
切り込みとは、塩辛風の麹漬けの事です。一口サイズに切った真ダラを、麹と食塩で熟成させた商品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 約200g |
| 量目/寸法 | 量目/約200g 寸法/約φ4*16㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | あんきも、酒精、食塩、米酢 |
前菜や小鉢で使いやすいように丸筒型のチューブに詰め、日持ちがするよう気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌をした商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg 寸法/約23*17*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉・帆立(道産)・澱粉・砂糖・清酒・食塩 |
道産ベビー帆立をすり身にちりばめた新丈です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 250g |
| 量目/寸法 | 量目/250g 250g中約65尾 寸法/尾約7-8cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 公魚、山椒 |
山椒の香りがきいた公魚の浅く炊いた甘露煮です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約390g |
| 量目/寸法 | 量目/約390g 寸法/約22*8.5*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 黒豆・チーズ |
ヨーグルト風味のチーズ生地に黒豆の甘露煮を流して固めた商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 量目/約1kg 寸法/約23*17*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉、柚子皮、卵 |
程よい甘さの生地に刻み柚子をちらした新丈です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約470g |
| 量目/寸法 | 量目/約470g 寸法/14*17*3㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 豆乳(国産)・白いんげんピューレ(国産)・山芋(国産)・百合根 |
なめらかな澱粉生地に百合根・白いんげん・山芋を加えた豆腐です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 530g |
| 量目/寸法 | 量目/530g 寸法/約2.6*12*16㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | トラフグ皮（国産）・黒サバふぐ（国産）・醤油・生姜・かつおだし調味料 |
トラフグと黒サバフグの身を使用し、白だしで味付した煮こごりです。
| 用 途 | 焼物 |
|---|---|
| 規 格 | 30枚 |
| 量目/寸法 | 量目/30枚 枚/約1*11*4.5cm 約30g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白サバフグ |
そのまま焼いて頂くか衣をつけて揚物に、または味噌漬けなどにお使い頂けます。
| 用 途 | 焼き物 |
|---|---|
| 規 格 | 10尾 |
| 量目/寸法 | 量目/10尾 尾/約18g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | はたはた（山陰沖産） |
脂の乗ったハタハタの一夜干しで内臓は綺麗に処理してあります。骨は気にならず、丸ごと食べることができます。
| 用 途 | 揚げ物 |
|---|---|
| 規 格 | 32個 |
| 量目/寸法 | 量目/32個 寸法/φ2.2*3㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | モッツァレラ・大豆・山芋・卵白 |
湯葉で山芋、モッツァレラチーズを包んだ商品です。煮物にも揚げ物にもお使い頂けます。
| 用 途 | 揚げ物 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg 個/20-30g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | あんこう |
骨と皮を除去したあんこうにスパイシーな味付けをした唐揚げ粉をまぶした商品です。
| 用 途 | 揚げ物 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 量目/800g 800g中約30個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 真ふぐ（国産）・澱粉・パン粉・食塩・胡椒・唐辛子・ガーリック |
国産の天然真ふぐに唐揚げ粉をまぶした商品です。身質の弾力がシロサバフグよりすぐれています。
| 用 途 | 揚げ物 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中約30-35尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白サバフグ・小麦粉・食塩・胡椒・砂糖・澱粉・パプリカ・コリアンダー |
小ふぐに唐揚げ粉をまぶした商品です。
| 用 途 | 揚げ物 |
|---|---|
| 規 格 | 350g |
| 量目/寸法 | 量目/350g 350g中約25尾前後 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | はたはた（山陰沖産） |
山陰沖産の獲れたてのはたはたを使用した唐揚げです。
プロトン凍結することで油ハネを極限まで抑えているため、安全に調理することができます。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 20個 |
| 量目/寸法 | 量目/20個 個/約38g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 玉葱・蟹・人参・いんげん・鱈すり身 |
白身魚のすり身に豆乳・カニを加えてふんわりなめらかな食感の商品です。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 50個 |
| 量目/寸法 | 量目/50個 個/約20g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉・植物油・海老・澱粉・オキアミ・砂糖・食塩 |
ミンチ状の海老を魚肉のすり身に混ぜた海老つみれです。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 14g*50個 |
| 量目/寸法 | 量目/50個 個/14g 寸法/約5.5×4×3.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 油揚げ、百合根、インゲン、くわい、干瓢、人参、椎茸 |
ゆりね・インゲン・くわい・人参・椎茸を、油揚げでくるんで干瓢で巻いた商品です。一口サイズになっております。
| 用 途 | 蒸し物 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約48g/個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鱈すり身・大和芋ペースト・全卵・蟹フレーク・柚子 |
すり身と大和芋を練り込んだ生地の上に蟹フレークを乗せ、中に柚子味噌の餡が入った蒸し物です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中4-7尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | マフグ(国産) |
アラを取り、皮を剥いた、国産の真ふぐです。
鍋具材として、また天ぷらや揚げ物として様々な料理でお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 15g*50尾 |
| 量目/寸法 | 量目/50尾 寸法/約4.5*12*0.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白サバフグ |
あらかじめ天ぷら用に骨を取り開いてあるお使い易い商品になっております。
天ぷらの他、パン粉をつけフライに、また焼いていただいてもお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g kg中5-10枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 真ふぐ(国産) |
国産天然ふぐをたたきに加工した商品です。綺麗な網目が特徴です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中約100尾 寸法/尾 約8-10cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 公魚 |
天ぷらやフライの他にも白焼き･南蛮漬･マリネなどにお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 10尾 |
| 量目/寸法 | 量目/10尾 寸法/枚 約15*5*0.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | キンキ |
一枚一枚丁寧に手でさばきうす塩で味付された商品です。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中約30枚 枚/31-35g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 舌平目 |
鮮度の良い舌平目を3～4枚結着材を使わずに圧着した商品です。打ち粉を付けムニエルや細パン粉を薄めにつけフライパン調理、天ぷら食材としてもお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中約5-8本入 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ゴマフグ(国産)、昆布 |
北陸地方で水揚げされた天然のゴマフグを使用しております。
解凍後すぐにお刺身としてお使い頂けます。
| 用 途 | 農産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 百合根(真狩産) |
百合根は、澱粉質を豊富に含んでいることもあり、グラタン・ユリ根ご飯・バター炒め・茶碗蒸しの他天ぷらにすると、とても美味しい食材です。
| 用 途 | 塩 |
|---|---|
| 規 格 | 100g |
| 量目/寸法 | 100g |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 食塩・玄米粉・本わさび葉（国産）・酵母エキス粉末／香辛料抽出物 |
国産本わさび葉に「玄米粉」を入れた商品です。振り掛けるだけで簡単にわさび風味になります。和食に限らず揚げ物や肉との相性も良いです。
| 用 途 | ポン酢 |
|---|---|
| 規 格 | 300g |
| 量目/寸法 | 300g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 柚子果汁(高知県・大分県他) |
100%国産のゆずを搾り、その果汁を凍結パックした商品です。添加物は一切使用しておりません。
