札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 300g |
| 量目/寸法 | 300g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鮭(日本)・醤油・水飴食塩・胡椒 |
羅臼産のオス鮭をミンチにした商品です。
剣先チューブタイプなので使いやすくなっております。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 黄花松茸 |
秋の味覚落葉きのこを醤油味で味付けした商品です。
きのこ蕎麦･うどん･和え物など、幅広くお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 11g*21個 |
| 量目/寸法 | 量目/11g*21個 寸法/約2*4*1㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さんま・醤油・生姜 |
秋刀魚のわたを使用したソースをたっぷりと染み込ませた商品です。
塩焼きとは一味違う秋刀魚が味わえます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 500g(約48個) |
| 量目/寸法 | 量目/500g(約48個) 寸法/φ3-3.5cm/枚 厚み6-9mm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さつま芋 |
紅あずまをコインカットし、甘煮にした商品です。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 20個 |
| 量目/寸法 | 約38g/個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 玉葱、鱈すり身、舞茸、豆乳 |
雪国舞茸を使用しております。
白身魚のすり身に豆乳・卵白・舞茸を合わせた商品です。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 約150g＊5本 |
| 量目/寸法 | φ4*14.5㎝/本 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身、油揚げ、南京ペースト、人参、椎茸 |
南瓜の色合いがきれいな信田巻です。
少し煮立ててご使用ください。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 5本入 |
| 量目/寸法 | 約φ3.5*14.5cm/本 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | すり身・油揚げ・平茸・なめこ・木耳・えのき |
数種類のきのこをすり身にまぜて油揚げで巻いた信田巻です。
秋の煮物・揚物としてお使い頂けます。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 12枚 |
| 量目/寸法 | 約19*3㎝/枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 秋刀魚(国産)、レモン果汁 |
国産のさんまをレモン風味に仕上げた商品です。
やわらかな酸味ですので寿司ネタや刺身などとしてお使い頂けます。
| 用 途 | 農産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 220g |
| 量目/寸法 | 約20本 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 松茸 |
ロスがでないスライスした松茸です。
天婦羅や釜飯・うどんのトッピングにお使いいただけます。
| 用 途 | 農産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 25g(約50枚) |
| 量目/寸法 | 枚/約5-7cm |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 松茸 |
縦カットの松葉切になっております。
フリーズドライ乾燥の為、水煮に比べおいしさ・香り・食感が良いです。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | なら茸 |
なら茸を水煮にした商品です。
味はついておりませんので、素材として椀種・和え物などいろいろアレンジができます。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 黄花松茸 |
黄花松茸を水煮にした商品です。
味はついておりませんので、素材として椀種・和え物などいろいろとアレンジすることができます。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 850g |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | たもぎ茸(北海道)・まいたけ(新潟)・ぶなしめじ(新潟) |
道産たもぎ茸と国産の舞茸、ぶなしめじのミックスです。
うどんや汁物などにお使い頂けます。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | φ約2.5*2cm/個 約80粒入/1pc |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 栗 |
皮は切込が入ってますので簡単に剥けます。
甘さを控えているので栗本来の味に近いです。
| 用 途 | 寿司茶 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 一番茶/新茶(静岡県)、抹茶(5％配合) |
静岡産一番茶(新茶)の粉茶に宇治産の抹茶を約5％混ぜてあります。
茶こしでも急須でも目詰まりしないようにしています。濃緑色でまろやかな味わい、一番茶ならではの香りの良さが楽しめます。
～お茶の淹れ方～
1．お湯を急須と茶碗に注ぎ、あたためておきます。
2．急須のお湯を捨て、1人前約2gの粉茶を入れます。
3．急須へ沸騰したお湯(1人前約130ml)を注ぎ30秒ほど待ちます。
4. 茶碗のお湯を捨て、茶漉しを使って注ぎます。
※粉茶の場合は、茶漉しに茶葉を入れ、直接茶碗に注いでも構いません。
