■２月の新商品
 | 2011年2月おすすめ |
珍味・小鉢
切干鶏皮ぽん酢
用 途：珍味・小鉢
規 格：１ｋｇ
保 存：冷凍
原材料：鶏皮（国産）、切干（国産）、生姜、ぽん酢
☆ピリ辛ポン酢であっさりとした味付けです！鶏皮の歯応えと、切干の風味が合体した新感覚の商品です！
ごまぜり太ぜんまい
用 途：珍味・小鉢
規 格：１ｋｇ
保 存：常温
原材料：ぜんまい、せり、白胡麻、胡麻油
☆極太のぜんまいを使用し、せりと合わせて彩り良く仕上げました！見た目も味も贅沢感溢れる逸品です！
笹垣梅山牛蒡
用 途：珍味・小鉢
規 格：１ｋｇ
保 存：常温
原材料：山ごぼう、山ぜり、梅肉、削り節
☆山ごぼうと山ぜりという春を象徴する山菜を、梅肉で彩り削り節で味に深みを持たせました。病みつきになること間違いなしです！
春野菜とあさりの煮びたし
用 途：珍味・小鉢
規 格：１ｋｇ
保 存：常温
原材料：あさり、筍、菜の花、生姜
☆春の定番、菜の花と筍の相性も良く、生姜を少量加えることによって、浅利の生臭さを抑えた春らしい爽やかな商品です。
ふき姫皮たけのこ
用 途：珍味・小鉢
規 格：１ｋｇ
保 存：冷蔵
原材料：ふき、たけのこ
☆ふきと絹皮筍を使用した商品です。絹皮のような柔らかな食感の筍が特徴です。薄味仕立てで誰でも食べやすい商品となっております。
前菜・八寸
菜の花胡麻豆腐
用 途：前菜・八寸
規 格：約７２０ｇ（約２２＊１４＊３ｃｍ）
保 存：冷凍
原材料：菜の花、当り胡麻
☆なめらかな胡麻豆腐の生地に、色鮮やかな菜の花を重ねました。薄い味付けですので、そのままでも冷たい出汁でも美味しく召し上がれます。
香味筍皮付
用 途：前菜・八寸
規 格：４本入（約２００－２８０ｇ）
保 存：常温
原材料：筍
☆地中に埋もれている孟宗の若竹早堀りし、独自の急速製法により素早くボイルした｢香り｣と｢旨味｣が生きた筍です。
焼き物
国産皮付細竹味噌漬
用 途：焼き物
規 格：２０本（約１８ｃｍ、約２５ｇ）
保 存：常温
原材料：細竹（青森県産）、味噌
☆国産細竹を風味を逃がさず皮付のまま加熱しています。そのまま皮をむいてお召し上がり頂くのも良し、炙って頂いても香ばしい一品です！
揚げ物
桜豆腐アラレ揚げ
用 途：揚げ物
規 格：２０個（約６＊３.５＊１.５ｃｍ）
保 存：冷凍
原材料：胡麻、葛粉、桜の葉粉末、米粉
☆桜の葉を混ぜて仕上げた胡麻豆腐を、アラレの衣で包み込みました！サクッとした歯応えと胡麻豆腐の柔らかい食感がマッチした、風味豊かな逸品です！
筍はさみ揚げ（貝柱入）
用 途：揚げ物
規 格：４０個（φ約４＊１.５ｃｍ）
保 存：冷凍
原材料：筍、貝柱、すり身
☆貝柱とすり身を筍でサンドしちゃいました。衣を付けても、素のままで揚げても構いません！サクッと口当りの良い、手軽に使える商品です。
子持白魚（８－１０ｃｍ）
用 途：揚げ物
規 格：５００ｇ（約１３０尾）
保 存：冷凍
原材料：白魚
☆子持ちのみを選別した白魚です。１尾ずつ凍結しておりますので、使い易い珍しい白魚です。天ぷら、かき揚げにいかがでしょうか？
煮物・蒸し物
蛤新丈湯葉巻
用 途：煮物・蒸し物
規 格：５本入
保 存：冷凍
原材料：すり身、大豆、わかめ、柚子、筍、蛤
☆蛤と魚肉のすり身を混ぜ込んで作った生地を、湯葉で巻いた商品です！色んな食材の風味を味わえる煮物にピッタリの食材です！
若筍饅頭
用 途：煮物・蒸し物
規 格：１２個（Φ約５.５＊２.５cm、約５５ｇ）
保 存：冷凍
原材料：筍、すり身、山芋、じゃが芋、すり身
☆鶏そぼろをすり身、山芋、マッシュポテト、筍ペーストを合わせた生地で包みました。筍風味で季節感もあり、蒸しても揚げてもお使い頂ける一品です。
甘味・デザート
葛あめ（桜）
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用 途：甘味・デザート
規 格：７００ｇ（約６０個）
保 存：冷凍
原材料：水飴、砂糖、桜フレーバー、本葛粉、トレハロース
☆新商品です！水飴をベースに、桜のフレーバーの風味を閉じ込めた爽やかな味わいと、柔らかい食感が特徴の商品です。
葛あめ（梅酒）
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用 途：甘味・デザート
規 格：７００ｇ（約６０個）
保 存：冷凍
原材料：水飴、砂糖、梅酒フレーバー、本葛粉、トレハロース
☆こちらは梅酒の風味が味わえる商品です！価格の安さもポイントです！
料理素材
手延べ桜うどん
用 途：料理素材
規 格：１ｋｇ
保 存：冷蔵
原材料：小麦粉、桜の葉（国産）
☆伸ばし、熟成を繰り返す手延べ製法で製造しました。茹で伸びしにくいので、のどごしの良さ、コシの強さが特徴の商品です。
古式桜そば
用 途：料理素材
規 格：１５０ｇ＊３束
保 存：常温
原材料：小麦粉、そば粉、桜の葉粉末、紅麹色素
☆そば粉に桜の葉の粉末を練りこんで仕上げたそばです。桜の風味、豊かなコシ、ツルツルの喉越しの三拍子が揃った、春にピッタリの商品です！
北海道産山ふき水煮
用 途：料理素材
規 格：１ｋｇ（約２０本）
保 存：常温
原材料：ふき（北海道産）
☆北海道で自生している天然のふきです。もちろん無農薬なので、ふき本来の味を堪能出来ます。また、太くて歯応えもあるので、中に具を詰めた料理でも使えます。
特選たらの芽水煮
用 途：料理素材
規 格：１ｋｇ（１１０－１３０本、φ約１.５＊８ｃｍ）
保 存：常温
原材料：たらの芽
☆これからの時期といえば･･･"たらの芽"！！天ぷら、和え物、椀種にと、安価で多種多様にお使い頂ける商品です。
鍵わらび Ｓ
用 途：料理素材
規 格：４５０ｇ（約８０本）
保 存：常温
原材料：わらび
☆春を代表する食材です。一本一本手丁寧に加工してあり、様々な用途にご使用頂けます。季節感たっぷりの商品です！
こごみ水煮
用 途：料理素材
規 格：５００ｇ（約９０本）
保 存：常温
原材料：こごみ
☆頭の巻いた部分は柔らかく、茎の部分はシャキシャキしていて、あっさりした粘り気があります。水煮処理をしてありますので、使い易い素材商品としてオススメします。
筍水煮天ぷら用
用 途：料理素材
規 格：１ｋｇ（Φ約５＊１ｃｍ、約４０－４５枚）
保 存：常温
原材料：筍
☆桜の開花とともに春を感じさせてくれる｢筍｣。その筍を天ぷら用に加工しました！魅力的な価格で手間いらず、大変お手軽です！
蛤片貝（２６/３０）
用 途：料理素材
規 格：２５０ｇ＊４（約１０５－１２０個/ｋｇ中）
保 存：冷凍
原材料：蛤
☆殻付のままブランチング加工した、片貝の蛤です！各種料理素材として、手軽に使える食材です！
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